Marc Chauvet

Champagne Marc Chauvet est installé à Rilly-la-Montagne, au cœur de la Montagne de Reims. Le village est classé Premier Cru. La maison est Récoltant Manipulant (RM) : ses champagnes sont donc élaborés à partir de raisins de la propriété. La famille fait remonter sa tradition vigneronne à Nicolas Chauvet, enterré depuis 1529 dans l'église de Rilly. La maison de champagne actuelle a été fondée en 1964 par Marc Chauvet. Depuis 1996, elle est conduite par ses enfants Nicolas et Clotilde.

Frère et sœur, deux missions

Nicolas et Clotilde sont co-gérants. Nicolas dirige le vignoble, Clotilde est œnologue. Ils ont conservé la marque Champagne Marc Chauvet. Nicolas entretient les vignes à la main. Tous deux s'engagent, selon leurs propres indications, pour l'environnement depuis 2005. L'exploitation pratique une viticulture raisonnée à Rilly-la-Montagne et à Mont-Saint-Père. Elle est, d'après ses propres déclarations, certifiée HVE et VDC.

Les chiffres concernant la surface du vignoble varient. Plusieurs sources mentionnent 13 hectares dans la Montagne de Reims. On y cultive le chardonnay, le pinot noir et le meunier, avec une priorité donnée au chardonnay et au pinot noir. La maison renonce à la fermentation malolactique afin de laisser les vins évoluer plus longtemps.

Les cuvées

• Brut Tradition : ce brut sans année associe à parts égales les trois cépages de la Champagne.
• Brut Sélection et Brut Millésimé : d'après le site de la maison, tous deux existent aussi en magnum.
• Rubis : ce rosé de saignée est élaboré à 100 % de pinot noir.
• Duo : un blanc de blancs élevé en fût de chêne.
• Initiales : la cuvée de prestige n'est produite que lors d'années exceptionnelles. Elle associe 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir, et vieillit neuf ans sur lies.

La maison est membre du Club Trésors de Champagne et commercialise une Spécial Club.

Visite

La maison se trouve au 3 rue de la Liberté à Rilly-la-Montagne. Pour toute demande, elle indique l'adresse champagnemarcchauvet@gmail.com. C'est là qu'il faut s'adresser pour connaître les possibilités de visite et de dégustation.