Domi Moreau & Fils

Mancy se trouve près d'Épernay et reste un village de champagne typique. C'est ici que les vignerons Nathalie et Max reçoivent pour les dégustations. La maison exerce sous le nom de Champagne Domi Moreau et Fils. Le registre du commerce indique Max Domi comme gérant. La société a été immatriculée le 20 janvier 1993. Le domaine travaille en récoltant-manipulant : il élabore donc son champagne à partir de ses propres raisins.

Cépages, terroirs et cuvées

Le vignoble compte du chardonnay, du pinot meunier et du pinot noir. Pour la cuvée Tradition, les raisins proviennent des vignes de Mancy et de Cuis. La gamme comprend la cuvée Tradition, la cuvée d'Argent, un blanc de blancs et un rosé. L'élaboration suit la méthode champenoise, avec une vinification en cuves inox. Quant à la surface du vignoble et au nombre de bouteilles, la maison ne donne aucune indication dans les sources consultées.

Visite du domaine

Le domaine attache beaucoup d'importance à l'accueil des visiteurs. Dans une atmosphère chaleureuse et familiale, les vignerons font visiter leur vignoble et montrent le travail du vigneron au fil de l'année. Les visites commencent à 9 h 30 et à 14 h 30. Un tour en minibus complète la découverte. Une balade dans les vignes à vélo est possible sur rendez-vous. Selon des visiteurs, Nathalie accompagne les visites et commente le parcours en français et en anglais. Elle y parle du métier de vigneron, de sa famille et des lieux traversés.

L'exploitation dispose aussi d'une maison d'hôtes, actuellement fermée pour travaux. Renseignez-vous sur la situation avant de partir. Pour la dégustation et la visite, le mieux est de réserver à l'avance, par téléphone ou par e-mail. L'adresse est la suivante : 11 Rue du Bas, 51530 Mancy.