Benoist Pascal

La maison de champagne Pascal Benoist se trouve aux Riceys, tout au sud de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube. Troyes est à environ 50 km, Dijon à environ 100 km. La famille Benoist est installée ici depuis plusieurs générations. En 2004, les deux fils ont rejoint l'exploitation après des études de viticulture et forment la quatrième génération de vignerons.

Les Riceys et leurs vignes

L'origine marque cette maison. Avec 886 hectares de vignes dans l'appellation, Les Riceys est la plus vaste commune viticole de Champagne et compte trois AOC : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux champenois. Les coteaux pentus, argilo-calcaires, donnent aux vins leur caractère. Les Benoist exploitent des parcelles dans plusieurs communes voisines des Riceys. Leur vignoble se compose de pinot noir (65 %), de pinot meunier (30 %) et de chardonnay (5 %). La maison est donc une représentante classique de l'Aube, où les cépages rouges dominent.

Le rosé des Riceys est un rosé tranquille, et non un champagne. La vigne pousse ici depuis l'époque gallo-romaine. Louis XIV l'aurait beaucoup apprécié. Il doit sa notoriété aux Canats, maçons des Riceys qui ont participé à la construction du château de Versailles.

“En 2004, les deux fils ont rejoint l'exploitation après des études de viticulture et forment la quatrième génération de vignerons.Les Riceys et leurs vignesL'origine marque cette maison.

Les cuvées

La maison est enregistrée comme récoltant-manipulant : elle élabore donc son champagne à partir de ses propres raisins. D'après le répertoire vin-vigne.com, la gamme comprend Brut Tradition, Brut Réserve, Brut Rosé, Millésimé, Cuvée Prestige, Cuvée Impétueuse et Cuvée Carte Noire. S'y ajoute un rosé des Riceys. Pour savoir quelle cuvée est actuellement disponible, le mieux est de s'adresser directement au vigneron.

Visite et dégustation

La famille reçoit du lundi au vendredi, le samedi sur rendez-vous. L'accueil se fait dans un salon, avec de petites caves voûtées. Attention aux deux adresses : l'achat et la livraison se font route de Gyé, tandis que la visite à la propriété avec les caves est proposée rue Gaston Cheq, au Magny. La route de Gyé figure au n° 10 sur le site, au n° 12 dans l'annuaire des vignerons des Riceys. Appelez au préalable au +33 3 25 29 10 70.

Dans le village, une promenade vaut le détour. On y trouve encore quelques-unes des cabanes de vignerons traditionnelles, les cadoles.