Beaufort Herbert

Herbert Beaufort est une exploitation familiale de Bouzy, village classé grand cru sur le versant sud de la Montagne de Reims. La maison travaille en récoltant-manipulant : elle élabore elle-même ses champagnes. L'adresse est le 32 rue de Tours-sur-Marne.

Une famille, douze générations

La famille Beaufort cultive la vigne en Champagne depuis le XVIe siècle et produit des vins tranquilles de Bouzy depuis 1900. En 1929, Marcellin Beaufort et son fils Herbert se lancent dans l'élaboration du champagne. Herbert a donné son nom à la maison. Aujourd'hui, Henri Beaufort et ses fils Hugues et Ludovic dirigent l'exploitation, où la famille compte douze générations. Outre l'étiquette Herbert Beaufort, qui désigne le champagne de vigneron, il existe la marque Marcellin Beaufort.

Terroirs, cépages et vins

Les vignes poussent sur les terroirs grand cru de Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne, Verzy et Verzenay. S'y ajoutent les premiers crus de Mareuil-sur-Aÿ et de Trépail. La surface du vignoble varie selon les sources, entre 13 et 16,5 hectares. L'annuaire des Vignerons Indépendants indique 14 hectares. Le pinot noir domine, complété par le chardonnay, qui occupe environ 3 hectares. L'exploitation est certifiée HVE3.

La cuvée Carte d'Or Tradition se compose de 90 % de pinot noir et de 10 % de chardonnay. Parmi les autres cuvées figurent la Cuvée du Mélomane, la Cuvée Yllen et R.P. S'y ajoutent la cuvée millésimée La Favorite, un grand cru à parts égales de chardonnay et de pinot noir (50 % chacun), ainsi que le blanc de blancs L'Age d'Or. Une particularité de la maison est le Bouzy Rouge, un vin rouge de l'appellation Coteaux Champenois. Il est élaboré en millésime unique et élevé deux ans en pièces, demi-muids ou foudres. Un Bouzy Blanc est également proposé.

Visite et dégustation

Les visiteurs font état d'une visite instructive suivie d'une dégustation. L'accueil est possible en anglais et en français. Selon le Comité Champagne, la cave est ouverte du lundi au vendredi de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h30, le samedi de 9h30 à 12h00 et de 14h30 à 17h30. Il est conseillé de réserver au préalable au +33 3 26 57 01 34.