Hubert Potaufeux

Natacha et Hubert Potaufeux dirigent leur maison de champagne à Prouilly. Le village se situe dans la partie la plus septentrionale de la Champagne et fait partie des 15 villages viticoles du Massif de Saint-Thierry. Selon le site de la maison, le nom du lieu viendrait du latin « Provinicelliacus », qui signifie « près de la petite vigne ».

La famille et les vignes

L'histoire de la maison commence dans les années 1950. En 1952, Raymond Potaufeux, le père d'Hubert, fonde une pépinière viticole avec des plants qu'il greffe lui-même et plante en 1956 sa première vigne de 10 ares au lieu-dit « Les Narcevignes ». Il livre ses raisins à la coopérative de Trigny. Son fils aîné Hubert reprend le travail dans les vignes en 1988, après un séjour à l'étranger.

Aujourd'hui, l'exploitation couvre 2,48 hectares répartis en 17 parcelles, toutes autour de Prouilly. On y cultive les trois cépages champenois : pinot meunier, pinot noir et chardonnay. Le site décrit le travail à la vigne comme une viticulture durable et agroécologique, sur des sols vivants. La maison n'y mentionne aucune certification.

Les champagnes

La gamme comprend notamment un blanc de blancs, la cuvée Vieilles Vignes, un brut rosé, un demi-sec, le brut Prestige et un brut millésimé. Les vins sont élaborés à la coopérative de Trigny. La maison propose aussi des visites de la coopérative sur rendez-vous.

Visite et hébergement

Les visiteurs peuvent découvrir la cave, se faire expliquer l'élaboration du champagne et déguster. Pour connaître les horaires d'ouverture, le plus simple est de téléphoner au +33 3 26 89 90 04. La maison loue en outre quatre chambres d'hôtes situées au même étage. Une coupe de champagne est offerte à l'arrivée. Adresse : 9 Rue Haute du Petit Moulin, 51140 Prouilly.