Launois Père & Fils

Launois Père & Fils est une maison familiale installée au Mesnil-sur-Oger, village grand cru de la Côte des Blancs. Elle a été fondée en 1872. Selon la maison, le savoir-faire se transmet des parents aux fils et aux filles depuis huit générations. D'anciennes sources parlent encore de six ou sept générations : le chiffre augmente donc avec le temps. Aujourd'hui, Séverine et Caroline Launois dirigent l'exploitation, en huitième génération. Leur père, Bernard Launois, a conduit la maison pendant plus de quarante ans.

Parcelles et cépages

La surface du vignoble est chiffrée différemment selon les sources. Le Guide Hachette des vins indique 21 hectares. Gault&Millau évoque 30 hectares et environ 200 000 bouteilles par an. Les vignes se trouvent surtout dans la Côte des Blancs et dans le Sézannais, avec le chardonnay comme cépage dominant. Les vignerons décrivent eux-mêmes leur domaine comme classé à 100 % sur l'échelle des grands crus. Cela vaut pour les cuvées de blanc de blancs, dont les raisins proviennent, selon un négociant, de parcelles grand cru du Mesnil-sur-Oger, de Cramant et d'Oger. Pour le rosé et l'Œil de Perdrix, le pinot noir vient compléter l'assemblage.

“Les vignerons décrivent eux-mêmes leur domaine comme classé à 100 % sur l'échelle des grands crus.

Méthodes de travail et cuvées

La maison pratique une viticulture raisonnée, vendange à la main et vinifie en cuves inox et en partie en fûts de chêne. L'importateur américain K&L Wines rapporte que seuls les raisins de la propriété sont utilisés et que les vignes sont issues de sélection massale à partir de ses propres pieds mères, sans clones.

• Cuvée Réservée : un grand cru brut blanc de blancs, principalement du Mesnil, avec un peu d'Oger.
• Dorine : un blanc de blancs, élevé en partie sous bois.
• Séverine : du nom de Séverine Launois, issue de vieilles vignes situées à mi-coteau au Mesnil.
• Millésime Maxime : un blanc de blancs millésimé, 100 % chardonnay grand cru sur sols crayeux, dosé à 7 g/L.
• Rosé Valentine et Œil de Perdrix complètent la gamme.

Visite et dégustation

La famille a aménagé un musée de la vigne et du vin, ouvert aux visiteurs. Le château de Villers-aux-Bois, où la famille continue de vivre, se visite également. On peut y voir notamment des pressoirs des XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles. Les visites sont proposées en français et en anglais, sur demande. Qui le souhaite peut participer aux vendanges, avec le traditionnel casse-croûte des vendangeurs. Il est conseillé de réserver à l'avance. Les tarifs figurent sur le site de la maison et peuvent évoluer.