Rene Fresne

Sermiers est un petit village situé entre Reims et Épernay, au cœur de la Montagne de Reims. C'est là que la famille Fresne dirige sa maison de champagne. Elle cultive la vigne depuis de nombreuses générations, aujourd'hui sur 8,5 hectares plantés de pinot meunier, de pinot noir et de chardonnay.

Famille et histoire

Deux dates circulent pour la fondation. Le Guide Hachette indique 1921 comme année de création et précise que Bruno Fresne a repris l'exploitation en 1969. Un autre annuaire mentionne 1920. La famille ne produit son champagne sous son propre nom que plus tard. Depuis 1982, elle l'élabore elle-même et assure tout en direct, du travail à la vigne jusqu'à la mise en bouteille en passant par le pressurage. Gérard, Bernadette et Bruno incarnaient à la fois la fierté de l'héritage et l'ouverture à la nouveauté. Aujourd'hui, Hervé et son épouse Céline poursuivent l'aventure de la maison avec Bruno.

Méthodes de travail et cuvées

À la vigne, la maison pratique une viticulture raisonnée et durable. La vinification se fait en cuves inox, et les cuvées blanches font leur fermentation malolactique. L'exploitation dispose également d'une cave et d'un élevage en fûts de chêne.

“Le Guide Hachette indique 1921 comme année de création et précise que Bruno Fresne a repris l'exploitation en 1969.

La gamme comprend la Carte Blanche (brut, demi-sec et non dosé), la Carte Noire, la Carte Rosé, la Carte d'Argent, la Carte d'Or et la Cuvée du Monastère. S'y ajoute un ratafia. La Cuvée du Monastère mérite une attention particulière : elle provient de vieilles vignes, vieillit un an en fût de chêne et n'est produite qu'à 900 exemplaires. Selon le Guide Hachette (édition 2001), la Carte Noire était pratiquement un blanc de noirs avec 5 % de chardonnay, les deux pinots à parts à peu près égales. Cette indication est ancienne : pour l'assemblage actuel, mieux vaut poser la question sur place.

Champagner Glas

Visite et dégustation

La maison reçoit ses visiteurs à Sermiers. Elle propose une visite du pressoir, du cuvage et du chai à fûts, une explication sur la viticulture devant une parcelle voisine, ainsi qu'une dégustation d'au moins deux cuvées. Elle est ouverte du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, le samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Les dimanches et jours fériés, elle reçoit uniquement sur rendez-vous. Adresse : 20 rue du Franc Mousset, 51500 Sermiers, téléphone +33 3 26 07 72 37.