Rene Jolly

Champagne René Jolly est installé à Landreville, au cœur de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube. Le domaine familial existe depuis 1737. Hervé Jolly a repris l'exploitation en 1964. Pierre-Eric Jolly la dirige depuis 2000. Il est revenu au domaine après dix ans de formation, de stages et de service militaire, et a conservé la marque René Jolly.

Vignes et façons de travailler

Le domaine exploite 14 hectares répartis en cinq parcelles familiales. Elles sont plantées à 75 % de pinot noir et à 25 % de chardonnay, auxquels s'ajoute le cépage historique arbane. Les champagnes sont élaborés exclusivement à partir de raisins issus du domaine.

Le vignoble est certifié HVE et se passe d'engrais chimiques et d'insecticides. Vendange et tri se font à la main. Les vins accomplissent systématiquement la fermentation malolactique et vieillissent en fût. La liqueur d'expédition est préparée par le domaine lui-même. Le dégorgement de toute la production se fait à la main et sans glace. Dans la maison, cette méthode s'appelle « à la volée ».

“Cuvée R.J : 46 % de pinot noir et 54 % de chardonnay, issus des millésimes 2010 et 2012.

Cuvées

• Blanc de blancs Brut : 100 % chardonnay, quelques mois en fût. Le domaine décrit des arômes de fleurs blanches et de pain grillé.
• Blanc de noirs : élaboré à partir de pinot noir pur, il constitue, selon le Hachette, la cuvée principale de la maison.
• Cuvée R.J : 46 % de pinot noir et 54 % de chardonnay, issus des millésimes 2010 et 2012. 15 % des vins ont vieilli en fût de chêne avant la mise en bouteille en 2013.
• Autres cuvées : Cuvée Spéciale, Cuvée Spéciale Rosé et Rosé d'Assemblage.

Visite et dégustation

La visite est complète et instructive. Elle mène du pressoir à la cuverie, puis aux caves voûtées du XVIIIe siècle, jusqu'au dégorgement. On entre dans le domaine par un portail de pierre du XVIIIe siècle qui donne sur la grande cour. Un tilleul de près de 300 ans, planté en 1730, y a pris racine. L'installation de pressurage moderne est considérée comme unique en Champagne.

Le domaine porte le label Vignobles & Découvertes pour la qualité de ses visites de caves. Il est ouvert du lundi au samedi, et il est conseillé de prendre rendez-vous. Les groupes jusqu'à 40 personnes sont acceptés et l'on y parle anglais. Adresse : 10 Rue de la Gare, 10110 Landreville, téléphone +33 3 25 38 50 91.