Sampanye Chartogne-Taillet

Chartogne-Taillet Champagne: Rumah tradisional di Merfy

Asal-usul dan perkembangan sejarah

Die Weinbautätigkeit der Familie Taillet im Dorf Merfy, gelegen im Massif de St-Thierry nordwestlich von Reims, wurde erstmals 1683 urkundlich erwähnt. Merfy ist heute zwar nicht der bekannteste Cru der Sampanye, doch seit dem Mittelalter sind seine Weine geschätzt. Schon im 9. Jahrhundert erwähnte Pardulus, Bischof von Laon, in einem Brief an den Erzbischof Hincmar die Qualität der Weine aus Merfy. Der Weinberg, den er als Chemin de Reims bezeichnete, wird bis heute von Chartogne-Taillet kultiviert.

Keluarga Chartogne-Taillet

Die Familie Chartogne zog 1870 nach Merfy. 1920 heiratete Marie Chartogne Étienne Taillet und begründete das Weingut Chartogne-Taillet. Seitdem wurde das Weingut von Generation zu Generation weitergeführt. Philippe Chartogne und seine Frau Élisabeth übernahmen 1978 die Leitung des Weinguts. Seit 2006 ist ihr Sohn Alexandre für die Keller und Weinberge verantwortlich.

Warisan keluarga Taillet

Keluarga Taillet telah meninggalkan warisan yang kaya yang jauh melampaui produksi wine. Yang paling penting adalah buku harian yang ditulis oleh Fiacre Taillet, yang lahir pada tahun 1700, tentang pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur. Buku harian ini dapat dilihat hari ini saat berkunjung ke kilang anggur. Philippe dan Alexandre Chartogne melanjutkan tradisi ini dan mendokumentasikan panen, kondisi cuaca, hasil panen, dan data pemeliharaan anggur lainnya.

Filosofi dan terroir penanaman anggur

Alexandre Chartogne sangat dipengaruhi oleh Anselme Selosse, yang pernah menjadi muridnya. Saat ini, Chartogne-Taillet sangat mementingkan perawatan terroir Merfy. Semua lahan dibajak jika memungkinkan dan berbagai tanaman penutup ditanam di antara barisan tanaman merambat. Fokusnya adalah untuk melestarikan dan mengekspresikan karakteristik terroir yang berbeda. Tanaman merambat di Merfy tumbuh di atas struktur tanah khusus yang terdiri dari tanah liat dan pasir di atas kapur. Kombinasi unik ini memungkinkan tanaman merambat berakar jauh ke dalam tanah dan mengembangkan mineralitas yang nyata.

Vinifikasi dan pekerjaan ruang bawah tanah

Jede Parzelle wird bei Chartogne-Taillet Sampanye einzeln vinifiziert, und die Gärung erfolgt größtenteils in Edelstahltanks. Zunehmend werden jedoch auch gebrauchte Barriques und Betoneier für die Vinifikation verwendet. Diese Methoden tragen dazu bei, die Komplexität und den Ausdruck der Weine zu erhöhen.

Sampanye dari Chartogne-Taillet

Champagne Chartogne-Taillet dikenal dengan sampanye yang jernih dan berair, yang sangat berkarakter dengan gaya Burgundi. Hubungan pribadi dengan Champagne Jacques Selosse dapat dirasakan pada wine-nya. Semua sampanye dibudidayakan dengan sempurna di kebun anggur dan dimatangkan dalam waktu yang lebih lama di ruang bawah tanah, sehingga menghasilkan rasa yang halus dan kompleks.

Yang klasik: Sainte Anne Brut

Sampanye yang paling terkenal di perkebunan ini adalah Sainte Anne Brut, yang dinamai sesuai dengan nama santo pelindung desa. Sampanye ini melambangkan tradisi dan warisan perkebunan ini, yang berakar pada tahun 1515.

Kebun-kebun anggur dan lokasi saat ini

Saat ini, perkebunan Champagne Chartogne-Taillet terdiri dari sekitar 11 hektar kebun anggur. Tanaman merambatnya tersebar di berbagai petak di Merfy, masing-masing dengan karakteristiknya yang unik. Kilang anggur ini berbasis di Merfy, tempat keluarga Chartogne-Taillet terus memupuk tradisi dan hasratnya terhadap pemeliharaan anggur.

Wawasan historis yang diperluas

Merfy dan tradisi pembuatan anggurnya sudah ada sejak lama. Sejak abad ke-12, wine Merfy dihargai dan disebutkan dalam berbagai dokumen. Selama berabad-abad, Merfy mendapatkan reputasi untuk anggur berkualitas tinggi, yang sering disebut-sebut bersama dengan anggur Sillery dan crus terkenal lainnya.

Keluarga Taillet selama berabad-abad

Keluarga Taillet tidak hanya membentuk sejarah perkebunan anggur di Merfy, tetapi juga memengaruhi perkembangan budaya dan sosial desa. Dokumentasi dan komitmen mereka yang berkelanjutan terhadap pemeliharaan anggur telah membantu melestarikan pengetahuan dan tradisi selama beberapa generasi.

Pengaruh dan inovasi Alexandre Chartogne

Sejak mengambil alih pada tahun 2006, Alexandre Chartogne telah memimpin kilang anggur ini memasuki era baru. Melalui pelatihannya dengan Anselme Selosse dan pendekatannya yang inovatif terhadap pemeliharaan anggur, ia telah membawa teknik dan filosofi baru ke perkebunan ini. Hal ini tidak hanya semakin meningkatkan kualitas wine, tetapi juga mengukuhkan reputasi Chartogne-Taillet Champagne di dunia Champagne.

Pentingnya terroir Merfy

Terroir Merfy, dengan kombinasi unik antara tanah liat, pasir, dan kapur, memainkan peran penting dalam kualitas wine Chartogne-Taillet. Tanah ini memungkinkan tanaman merambat berakar dalam dan mengembangkan mineralitas khusus yang tercermin dalam wine. Alexandre Chartogne telah menyadari hal ini dan sangat mementingkan praktik-praktik yang berkelanjutan dan ramah lingkungan untuk menjaga kesehatan dan vitalitas tanah.

Prospek masa depan dan pengembangan lebih lanjut

Champagne Chartogne-Taillet tidak tinggal diam. Dengan fondasi yang kuat dalam tradisi dan fokus yang jelas pada inovasi dan kualitas, perkebunan ini memiliki posisi yang baik untuk terus memproduksi wine berkualitas tinggi dan mengukuhkan posisinya di dunia Champagne. Generasi penerus keluarga Chartogne-Taillet tidak diragukan lagi akan terus membawa semangat dan pengetahuan mereka ke perkebunan ini, melestarikan dan mengembangkan tradisi Merfy.

Kesimpulan

Champagne Chartogne-Taillet adalah contoh yang mengesankan dari tradisi pembuatan anggur yang kaya di Champagne dan desa ini pada khususnya Merfy. Dengan sejarah sejak tahun 1515 dan visi yang jelas untuk masa depan, perkebunan ini tetap menjadi mercusuar kualitas dan inovasi di wilayah tersebut. Sainte Anne Brut, sampanye paling terkenal di perkebunan ini, melambangkan tradisi dan kualitas ini dan mewakili komitmen keluarga Chartogne-Taillet terhadap kesempurnaan dalam pemeliharaan anggur.