Sampanye Larmandier-Bernier

Sampanye Larmandier-Bernier

Sejarah des Champagnerhauses Larmandier-Bernier

Rumah sampanye Larmandier-Bernier didirikan pada tahun 1956 di Vertus, einer der renommiertesten Weinbaugemeinden der Sampanye, gegründet. Die Geschichte des Hauses ist jedoch tief in der Vergangenheit verwurzelt, mit Wurzeln, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Die Familie Larmandier kann auf eine lange Tradition im Weinbau zurückblicken, die bis in die Zeit der französischen Revolution reicht. Bereits im 19. Jahrhundert erwarb die Familie ihre ersten Weinberge an der Côte des Blancs, einer Region, die weltweit für ihre herausragenden Chardonnay-Trauben bekannt ist.

Pada tahun 1970-an, keluarga Larmandier dan Bernier bergabung melalui pernikahan Philippe Larmandier dan Elisabeth Bernier. Hal ini berujung pada terciptanya Larmandier-Bernier, yang sejak saat itu dijalankan sebagai bisnis keluarga yang independen. Sejak awal, Philippe dan Elisabeth berfokus pada kualitas dan keaslian serta berkonsentrasi untuk menanam anggur mereka sendiri daripada membelinya dari petani anggur lain. Filosofi swasembada dan budidaya biodinamis ini telah teruji oleh waktu dan menjadi ciri khas perkebunan hingga hari ini.

Terroir dan kebun anggur

Larmandier-Bernier Sampanye besitzt heute etwa 18 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an der Côte des Blancs befinden, insbesondere in den Grand Cru-Lagen von Cramant, Avize, Oger und Chouilly sowie in den Premier Cru-Lagen von Vertus. Diese Region ist berühmt für ihre Kreideböden, die den Chardonnay-Trauben eine unvergleichliche Mineralität und Frische verleihen. Die Weinberge werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, was bedeutet, dass keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet werden. Stattdessen setzt das Weingut auf natürliche Methoden zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit und der Rebenvitalität.

Kebun-kebun anggur dibudidayakan dengan sangat hati-hati dan menghormati alam. Tanaman anggur tua, hasil panen rendah, dan pemanenan manual pada waktu pematangan yang optimal adalah prinsip-prinsip dasar. Langkah-langkah ini memastikan bahwa hanya anggur terbaik yang digunakan untuk produksi wine. Budidaya biodinamis menghasilkan anggur yang secara otentik mencerminkan terroir dan menjadi dasar untuk sampanye yang luar biasa.

Penuaan di ruang bawah tanah

Champagne Larmandier-Bernier difermentasi dalam tangki baja yang dikontrol suhu dan tong kayu ek kecil, di mana banyak anggur dimatangkan secara terpisah. Fermentasi dilakukan dengan ragi alami yang terjadi pada anggur dari terroir masing-masing. Hal ini berkontribusi pada kompleksitas dan keaslian wine. Setelah fermentasi pertama, wine mengalami fermentasi malolaktat, yang memberikan rasa lembut dan kenyang.

Fokus khusus diberikan pada proses penuaan wine. Tergantung pada kualitasnya, sampanye disimpan di atas lees selama setidaknya tiga hingga delapan tahun sebelum dikeluarkan. Pematangan yang lama ini memberikan kedalaman dan kompleksitas yang luar biasa pada wine. Dosisnya, yaitu penambahan gula setelah fermentasi kedua, umumnya sangat rendah untuk menjaga kesegaran alami dan mineralitas wine. Dalam kasus Terre de Vertus, tidak ada dosis yang ditambahkan sama sekali, sehingga menghasilkan ekspresi terroir yang sangat murni dan tepat.

Sampanye Larmandier-Bernier yang paling terkenal: Vieille Vigne de Cramant

Sampanye paling terkenal dari Larmandier-Bernier Champagne adalah Vieille Vigne de Cramant. Sampanye Blanc de Blancs yang luar biasa ini dibuat secara eksklusif dari anggur Chardonnay dari tanaman anggur tua di kebun anggur Cramant Grand Cru. Tanaman anggur yang digunakan untuk sampanye ini telah berusia lebih dari 50 tahun dan memberikan kedalaman dan kerumitan yang mengesankan pada wine ini.

Vieille Vigne de Cramant dicirikan oleh kesegaran, kelembutan, dan kepekatan aromatiknya. Pada hidungnya, wine ini memiliki aroma bunga putih, buah jeruk, dan mineralitas yang halus. Di langit-langit mulut, wine ini mengesankan dengan keseimbangan yang luar biasa antara rasa buah dan aroma bunga, yang ditekankan oleh tingkat keasaman yang hidup dan rasa akhir yang panjang dan elegan. Sampanye ini hanya diproduksi pada tahun-tahun panen terbaik dan merupakan mahakarya sejati Larmandier-Bernier Champagne.

Informasi terkini tentang kebun anggur dan kantor pusat

Rumah sampanye Larmandier-Bernier berbasis di Vertus, sebuah komune yang menawan di jantung Côte des Blancs. Alamat kilang wine ini adalah 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Prancis. Dari sini, bisnis keluarga ini dijalankan dengan penuh semangat dan dedikasi.

Kebun anggur perusahaan saat ini mencakup sekitar 18 hektar, yang didistribusikan sebagai berikut:

• Situs Grand Cru: Cramant, Avize, Oger dan Chouilly
• Situs Premier Cru: Vertus

Kebun-kebun anggur ini adalah jantung dari kilang anggur dan dibudidayakan dengan sangat hati-hati. Perawatan biodinamis tanaman anggur dan penghindaran bahan kimia tambahan mencerminkan komitmen perkebunan ini terhadap pemeliharaan anggur yang berkelanjutan dan kualitas tertinggi.

Pengakuan dan penghargaan internasional

Larmandier-Bernier Champagne telah mendapatkan reputasi yang luar biasa untuk kualitas dan keaslian wine-nya yang tidak kenal kompromi. Kilang wine ini telah menerima beberapa penghargaan internasional dan sangat dipuji di berbagai panduan dan majalah wine terkenal. Beberapa penghargaan dan penghargaan yang paling penting meliputi

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• Dua bintang dalam panduan "Revue du Vin de France" dari Michel Bettane (sebuah penghargaan yang diberikan hanya kepada sekitar sepuluh restoran)
• Vier Sterne im Guide Gault Millau 2004

Penghargaan ini menegaskan kualitas luar biasa dan komitmen Larmandier-Bernier terhadap sampanye yang luar biasa. Anggur rumah produksi ini dihargai di seluruh dunia dan diakui sebagai tolok ukur untuk sampanye yang diproduksi secara biodinamik.

Kesimpulan

Champagne Larmandier-Bernier adalah contoh luar biasa dari bisnis keluarga independen yang dicirikan oleh hasratnya terhadap pemeliharaan anggur dan dedikasinya terhadap kualitas. Kombinasi metode tradisional, budidaya biodinamis, dan teknologi ruang bawah tanah yang canggih memungkinkan untuk menghasilkan sampanye dengan kemahiran dan kerumitan yang luar biasa. Vieille Vigne de Cramant adalah contoh cemerlang dari filosofi rumah produksi ini dan menunjukkan betapa unik dan mengesankannya sampanye dari tanaman anggur tua dan terroir yang luar biasa.

Dengan sejarahnya yang panjang, kebun anggur yang dirawat dengan hati-hati, dan pengejaran untuk mencapai kesempurnaan, Champagne Larmandier-Bernier adalah permata Champagne yang sesungguhnya dan wajib dikunjungi oleh semua pencinta wine bersoda berkualitas tinggi. Masa depan rumah tradisional ini terlihat menjanjikan dan kita dapat menantikan karya agung apa yang akan dihasilkan oleh Philippe dan Elisabeth Larmandier serta generasi penerus keluarga ini.