ブラン・ド・ブラン

Name: Delamotte Blanc de Blancs
Brand: Delamotte

ドゥラモット(Delamotte)のこのブラン・ド・ブランは、100%シャルドネで、すべてコート・デ・ブランのグラン・クリュのものです。ハウスはこの白亜質の土地の真ん中、ル・メニル=シュル=オジェにあり、その土地柄がグラスの中に表れています。スタイルは明快でミネラリー、繊細な輪郭を持っています。リザーヴワインは多くても10%、ドザージュは低めに抑えられ、果実味がありのままに保たれます。セラーでの4~5年の熟成が、ワインにきめ細かさと、丸みのあるミネラルの質感を与えます。

8~10℃で、チューリップ型か細身の白ワイン用グラスでお出しすると、香りと泡立ちが開きます。気の置けない仲間とのアペリティフ、牡蠣、焼き魚や鶏肉と好相性です。待つ余裕があれば、あと2~3年寝かせてください。エレガンスがいっそうはっきりと現れてきます。

グラスの中で期待できること

グラスでは、淡い色合いときめ細かな泡立ちが期待できます。コート・デ・ブランのグラン・クリュ産シャルドネ100%から、澄んだミネラル感のある香りと、ありのままの果実味が想像できます。ドサージュが少なく数年の熟成を経ているため、味わいは精緻でほっそりとし、丸みのあるミネラルの質感が感じられるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:生牡蠣レモン添え, スズキのグリルハーブ風味, 鶏のグリルレモン風味, コンテチーズのグジェール

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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