Blanc de Blancs 2014

このヴィンテージ・シャンパーニュは、ドゥラモット(Delamotte)がコート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネだけで造り上げた一本で、原料は2014年に収穫されたブドウです。この年は力強い酸を備えながら、成熟度も申し分のないブドウに恵まれ、緊張感のあるワインに仕上がる好条件が揃いました。6年に及ぶ澱との熟成は、澄んだ純粋で奥行きのある香りに表れています。口に含むとフレッシュでミネラル感があり、立ち上がりは開放的です。やがて丸みのある果実味が広がり、長い余韻へと続きます。凝縮感と豊かさがありながら、軽やかさも失っていません。

サーヴィス温度は約8℃。香りが広がる余裕のある大ぶりの白ワイン用グラス、またはブルゴーニュグラスでどうぞ。料理とともに楽しみたいシャンパーニュで、グジェール、ウニ、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノがよく合います。ブラン・ド・ブランがお好きな方には、ぜひ注目していただきたい一本です。