Millésime 2008

2008年はシャンパーニュで伝説的な年とされており、レア・ミレジメ2008はその理由を教えてくれます。シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%のアサンブラージュで、フレッシュさとミネラル感に、果実味と構成が加わっています。グラスには細やかな泡が立ち上り、香りは花のニュアンスにヴァニラと洋梨、少し空気に触れさせるとミネラルが現れます。味わいにはパイナップル、パッションフルーツ、柑橘が続き、長い余韻には塩気とヨード香が感じられます。

熟成のポテンシャルが非常に高く、今後20年にわたって楽しめます。現時点でも牡蠣や舌平目のグリルとよく合います。8〜10℃で、大ぶりの白ワイン用グラスでお出しください。ボトルを飾る金のレースはブドウの木を思わせるデザインで、生産数はごくわずかです。