S 1996 gift box

サロン(Salon)が造るシャンパーニュは、ただ一種類。シャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。1996年はシャンパーニュ屈指の偉大なヴィンテージとされ、1928年以来の最高の出来と評価する声も少なくありません。酸が高く引き締まった年で、まさにその張り詰めた緊張感がこのワインの長寿を支えています。サロンは当初から、セラーでの長期熟成を前提にこのワインを仕立ててきました。ボトルは専用にデザインされた箱に収められており、現在入手できる最後の数本にはこのギフトボックスが付きます。

これほど熟成したワインは、グラスの中で時間をかけて開いていきます。13〜15℃で、それ以上冷やさずに、空気と香りに余裕を与える大ぶりの白ワイン用グラスでお楽しみください。合わせるなら、スパイスの効きすぎない繊細な料理がよく、ロブスターやホタテ、熟成したハードチーズなどが向いています。コレクターにとっては大切に保管したい一本、愛好家にとってはめったにない抜栓の機会となるでしょう。