S 2002 casket

サロン(Salon)2002は、このハウスの本質を凝縮した一本です。創業者エメ・サロン、ひとつの品種シャルドネ、ひとつの地域コート・デ・ブラン、ひとつのクリュ ル・メニル・シュル・オジェ、そして単一のヴィンテージ。2002年はサロンの中でも象徴的なヴィンテージとされています。シャープで精密、バランスに優れ、きめ細かな泡立ちと、緊張感を損なわないクリーミーな質感を備えています。ボトルはケース入りでお届けします。

ミネラルと果実味を開かせるため、13〜15℃くらいで、大ぶりの白ワイン用グラスでお楽しみください。このシャンパーニュには、オマール、ホタテのカルパッチョ、上質な生ハム(パルマやイベリコ)といった、定番で時代を超える料理がよく合います。ワインのクリーミーさが塩気と甘みに寄り添い、酸が全体を爽やかに保ちます。お好みで、事前にグラスの中で少し時間を置くのもおすすめです。