Fredestel

Das Champagnerhaus Fredestel liegt mitten in Trépail, einem kleinen Dorf im Naturpark Montagne de Reims, nahe Reims und Epernay. Die Adresse lautet 3 rue Pierre Brunet. Nach eigener Darstellung arbeitet die Familie seit fünf Generationen daran, das Wissen der Vorfahren und das Weinbauerbe zu bewahren. Die Betriebsgesellschaft, eine EARL, wurde im Mai 2002 gegründet.

Trépail und die Perle blanche

Das Gut umfasst 31 Parzellen auf 3,02 Hektar, ausschließlich in der als プルミエ・クリュ eingestuften Lage Trépail. Chardonnay prägt hier den Charakter. Er dominiert die Weinberge des Ortes. Das Gebiet wird manchmal Perle blanche genannt, und Trépail gilt als dessen bekanntestes Dorf. Beim Weingut Fredestel bringt der Chardonnay viel Aroma und Frische in die Champagner. Der Pinot Noir wächst auf den Flächen seltener, ist aber wichtig für die Balance der Cuvées.

Arbeitsweise und Cuvées

Das Haus setzt auf nachhaltigen Anbau. Die Böden werden gepflügt, damit das Gras natürlich wachsen kann. Alle Schritte von der Pressung bis zur Reifung im Keller sowie die Vermarktung liegen im eigenen Haus. Ein Händler nennt Ghislain und seine Frau als heutige Betreiber des Hauses.

Das Sortiment umfasst laut Händlerverzeichnis Perle Blanche, Tradition (auch als Demi-Sec), Les Agapes, Rosé, La Réserve und Les Petits Pieds. Die Perle Blanche ist ein reiner Chardonnay mit briochigem Duft und gerösteten Noten. Ein Händler beschreibt die Cuvée Les Petits Pieds d'Emma als reinen Chardonnay ohne Dosage. Sie zeige eine leicht brioche Note, dazu weiße Blüten und Zitrus.

Besuch und Verkostung

Das Haus ist Partner des Labels Vignobles et Découvertes und der Campalines. Ein Besuch lässt sich telefonisch unter 03 26 57 06 19 vereinbaren. Wer die Chardonnay-Lagen der Montagne de Reims aus der Nähe kennenlernen möchte, findet hier einen kleinen Familienbetrieb mit einem klaren Profil.