Franck Debut:Hermonvilleのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

シャンパーニュ・フランク・ドゥビュ(Champagne Franck Debut)は、ランスの北西10キロ、歴史あるサン・ティエリー山塊(Massif de Saint-Thierry)のエルモンヴィル(Hermonville)にあります。レコルタン・マニピュラン(Récoltant-Manipulant)として営む家族経営の生産者です。つまり、ぶどうは自社の畑で収穫し、シャンパーニュの醸造も自社で行っています。

畑と品種

畑の広さは8ヘクタール弱で、その4分の3が斜面にあります。すべての区画が南向きで、よく熟したぶどうが育ちます。面積については情報源によって7〜8ヘクタールとばらつきがあります。栽培しているのはシャンパーニュの3品種すべてで、ここではピノ・ムニエの比率がピノ・ノワールやシャルドネよりもかなり高くなっています。生産者自身による以前の紹介では、ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20%とされています。最も古い樹は樹齢40年です。

栽培については、各種の名簿類にリュテ・レゾネ(raisonné)、つまり必要に応じて管理された防除を行う栽培である旨の記載があります。オーガニック認証を取得している記録は確認できません。

キュヴェ

ラインナップは幅広く、ブリュット・トラディション、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ロゼ、ドゥミ・セックに加え、ブリュット・レゼルヴ、ブリュット・プレスティージュ、キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ(Cuvée Vieilles Vignes)まで揃います。プレスティージュとヴィエイユ・ヴィーニュはヴィンテージ・シャンパーニュとして掲載されており、ヴィンテージは2015年です。ブラン・ド・ブランには、シャルドネだけを使用しています。

訪問とテイスティング

エルモンヴィルは古くからのワイン産地です。この村のワインは12〜13世紀から「山のワイン」と呼ばれ、シャンパーニュ地方の外でも広く知られていました。ドメーヌの訪問を希望される場合は、事前の予約が必要です。見学は毎日9時から19時まで、予約制で受け付けています。個人のお客様向けにガイド付きの見学があり、対応言語はフランス語と英語です。シャンパーニュは、メゾンのウェブサイトからオンラインで注文することもできます。