Sarl Ernest Remy

ともにブドウ栽培家の子であったイザベ・レミーとゼリア・デュボワは結婚し、1883年にマイイ・シャンパーニュでドメーヌを興しました。1927年、夫妻の孫がドメーヌを継いだ年から、そのシャンパーニュはエルネスト・レミーの名を冠するようになります。2008年からは、エルネストの孫娘アリスと夫のタレク・ベラダが家族の伝統を受け継いでいます。二人は美術史家で、家業へと戻ってきたその道のりは、シャンパーニュではかなり珍しいものです。

グラン・クリュ畑のピノ・ノワール

畑は、100%グラン・クリュの村であるマイイ・シャンパーニュとヴェルズネイに15ヘクタールを所有し、主にピノ・ノワール、そして少量のシャルドネが植えられています。アシェット(Hachette)は、ヴェルジー(Verzy)にも畑があると記しています。中心にあるのはピノ・ノワールで、マイイ・シャンパーニュのグラン・クリュの畑で育ったこの品種を、ハウスは何よりも大切にしています。ドメーヌはVDCとHVE3の認証を取得しています。

キュヴェ

ラインナップは、はっきりとピノ・ノワールを軸に組み立てられています。ブラン・ド・ノワール、ピノ・ノワール100%のロゼ・ド・セニエ、そしてラタフィアが揃います。ブリュット・ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ、エクストラ・ブリュットのヴィンテージ・ブラン・ド・ノワール、ドゥミ・セック、そしてドザージュなしのブリュット・ナチュールであるオキシモール(Oxymore)です。ブリュットについては、手摘みで選別したブドウを使い、アーチ形のチョーク(白亜)のセラーで36か月熟成させるとハウスは説明しています。これは法定の最低熟成期間を大きく上回る長さです。香りには庭先で熟した果実のニュアンスがあり、味わいはヴィナスで、熟したりんごと洋梨、そして長くまっすぐな余韻へと続きます。

見学とテイスティング

ハウスはマイイ・シャンパーニュのリュ・アリスティド・ブーシェ1番地(Rue Aristide Bouché 1)にあります。見学は事前予約制です。ガイドツアーは平均30分で、ドイツ語、英語、フランス語に対応しています。テイスティングも可能です。お電話は+33 3 26 97 63 55までどうぞ。文化的なエピソードをひとつご紹介すると、毎年、国際コンクール「アニマート(Concours International Animato)」で、若いピアニストにエルネスト・レミー賞(Prix Ernest Remy)が贈られています。