Sarl Ernest Remy

Isabey Remy y Zélia Dubois, ambos hijos de viticultores, se casaron y fundaron su propia bodega en Mailly-Champagne en 1883. Su champagne lleva el nombre de Ernest Remy desde 1927, cuando el nieto de la pareja tomó las riendas. Desde 2008, Alice, nieta de Ernest, y su marido Tarek Berrada continúan la tradición familiar. Ambos son historiadores del arte, y su camino de regreso al legado familiar es poco habitual en Champagne.

Pinot noir de parcelas grand cru

El viñedo abarca 15 hectáreas en los municipios íntegramente grand cru de Mailly-Champagne y Verzenay, plantadas sobre todo de pinot noir y con algo de chardonnay. Hachette cita además Verzy como localización. El pinot noir es el protagonista: la casa sitúa en primer lugar esta variedad de las parcelas grand cru de Mailly-Champagne. La bodega cuenta con las certificaciones VDC y HVE3.

Las cuvées

La gama está claramente orientada al pinot noir. Incluye blancs de noirs, un rosé de saignée 100 % pinot noir y un ratafia. Entre sus vinos figuran un brut blanc de noirs grand cru, un blanc de noirs de añada en extra brut, un demi-sec y el Oxymore, un brut nature sin dosage. Para el brut, la casa habla de uva vendimiada a mano y seleccionada, y de 36 meses de crianza en cavas de creta abovedadas. Es un tiempo muy superior al mínimo exigido. El vino muestra aromas de fruta madura de huerta; en boca es vinoso, con manzana y pera maduras y un final largo y recto.

Visita y cata

La casa se encuentra en el número 1 de la Rue Aristide Bouché, en Mailly-Champagne. Las visitas solo se hacen con cita previa. La visita dura unos 30 minutos de media y se ofrece en alemán, inglés y francés. Es posible hacer una cata. Pueden contactar con la casa por teléfono en el +33 3 26 97 63 55. Una curiosidad cultural: el Prix Ernest Remy se concede cada año a un joven pianista en el Concours International Animato.