Larmandier-Bernier Шампань

Larmandier-Bernier Шампань

История Дом шампанского Larmandier-Bernier

Дом шампанского Larmandier-Bernier был основан в 1956 году в Vertusодна из самых известных винодельческих общин в Шампанскоеоснованный в 2000 году. Однако история дома уходит корнями глубоко в прошлое, в XIX век. Семья Лармандье опирается на давние традиции виноградарства, восходящие к временам Французской революции. Уже в XIX веке семья приобрела свои первые виноградники на Кот-де-Блан, в регионе, известном во всем мире своими выдающимися сортами винограда Шардоне.

В 1970-х годах семьи Лармандье и Бернье объединились в результате брака Филиппа Лармандье и Элизабет Бернье. Это привело к созданию компании Larmandier-Bernier, которая с тех пор управлялась как независимый семейный бизнес. С самого начала Филипп и Элизабет сосредоточили свое внимание на качестве и аутентичности продукции и сосредоточились на выращивании собственного винограда, а не на покупке его у других виноградарей. Эта философия самодостаточности и биодинамического земледелия выдержала испытание временем и характеризует индивидуальность поместья по сей день.

Терруар и виноградники

Larmandier-Bernier Шампанское сегодня владеет около 18 гектарами виноградников, которые расположены в основном на Кот-де-Блан, в частности, в районах Гран Крю Краман, Авиз, Огер и Шуйи, а также в районе Премьер Крю Вертю. Этот регион славится своими меловыми почвами, которые придают винограду Шардоне непревзойденную минеральность и свежесть. Виноградники возделываются в соответствии с принципами биодинамики, что означает отсутствие химических удобрений и пестицидов. Вместо этого винодельня полагается на естественные методы, способствующие повышению плодородия почвы и жизнеспособности лозы.

Виноградники возделываются с большой заботой и уважением к природе. Старые лозы, низкая урожайность и ручной сбор урожая в оптимальные сроки созревания - вот основополагающие принципы. Эти меры гарантируют, что для производства вина используется только лучший виноград. Биодинамическое выращивание позволяет получить виноград, который достоверно отражает терруар и является основой для создания выдающихся шампанских вин.

Выдержка в погребе

Шампанское Larmandier-Bernier винифицируется в стальных резервуарах с регулируемой температурой и небольших дубовых бочках, в которых партии винограда выдерживаются отдельно. Ферментация осуществляется с помощью натуральных дрожжей, которые встречаются на винограде из соответствующего терруара. Это придает винам сложность и аутентичность. После первой ферментации вина подвергаются малолактической ферментации, которая придает им дополнительную сливочность и полноту.

Особое внимание уделяется выдержке вин. В зависимости от качества шампанское выдерживается на выдержке не менее трех-восьми лет, прежде чем его перегоняют. Такое длительное созревание придает винам исключительную глубину и сложность. Дозировка, то есть добавление сахара после второго брожения, обычно очень низкая, чтобы сохранить естественную свежесть и минеральность вин. В случае с Terre de Vertus дозировка вообще не применяется, в результате чего получается особенно чистое и точное выражение терруара.

Самое известное шампанское Larmandier-Bernier: Vieille Vigne de Cramant

Larmandier-Bernier Самое известное шампанское Шампани - Vieille Vigne de Cramant. Это исключительное шампанское Blanc de Blancs производится исключительно из винограда Шардоне со старых лоз на винограднике Cramant Grand Cru. Возраст лоз, используемых для производства этого шампанского, составляет более 50 лет, что придает вину впечатляющую глубину и сложность.

Vieille Vigne de Cramant характеризуется свежестью, сливочностью и ароматической плотностью. В носу - ноты белых цветов, цитрусовых и тонкая минеральность. На нёбе оно впечатляет прекрасным балансом между фруктовыми и цветочными нотами, подчеркнутыми живой кислотностью и долгим, элегантным завершением. Это шампанское производится только в лучших винтажах и является настоящим шедевром шампанского Larmandier-Bernier.

Актуальная информация о виноградниках и штаб-квартире

Шампанский дом Larmandier-Bernier расположен в Вертусе, очаровательной коммуне в самом сердце Кот-де-Блан. Адрес винодельни: 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Франция. Отсюда семейный бизнес управляется с большой страстью и самоотдачей.

В настоящее время виноградники компании занимают около 18 гектаров, которые распределены следующим образом:

• Участки Гран Крю: Краман, Авиз, Оже и Шуйи
• Участки Premier Cru: Vertus

Эти виноградники являются сердцем винодельни и возделываются с особой тщательностью. Биодинамический уход за лозами и отказ от химических добавок отражают приверженность хозяйства к устойчивому виноградарству и высочайшему качеству.

Международное признание и награды

Шампанское Larmandier-Bernier заслужило отличную репутацию благодаря бескомпромиссному качеству и подлинности своих вин. Винодельня получила несколько международных наград и была высоко оценена в известных винных справочниках и журналах. Среди наиболее значимых наград и признаний можно назвать следующие

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• Две звезды в справочнике Мишеля Беттана "Revue du Vin de France" (такой чести удостаиваются только около десяти заведений)
• Четыре звезды в путеводителе Gault Millau 2004

Эти награды подтверждают выдающееся качество и приверженность компании Larmandier-Bernier к производству превосходного шампанского. Вина дома признаны во всем мире и считаются эталоном шампанского, произведенного биодинамическим способом.

Заключение

Шампанское Larmandier-Bernier - это выдающийся пример независимого семейного бизнеса, характеризующегося страстью к виноградарству и преданностью качеству. Сочетание традиционных методов, биодинамического земледелия и самых современных технологий в погребах позволяет производить шампанское исключительной тонкости и сложности. Vieille Vigne de Cramant является ярким примером философии дома и показывает, насколько уникальным и впечатляющим может быть шампанское со старых лоз и выдающихся терруаров.

Благодаря своей долгой истории, тщательно ухоженным виноградникам и стремлению к совершенству, шампанское Larmandier-Bernier - настоящая жемчужина Шампани и обязательный атрибут для любого ценителя высококачественных игристых вин. Будущее этого традиционного дома выглядит многообещающим, и мы с нетерпением ждем, какие шедевры создадут Филипп и Элизабет Лармандье и следующее поколение семьи.