Bollinger Şampanya

Bollinger Şampanya: Tarihi Derinliği ve Üstün Kalitesiyle Bağımsız Bir Şampanya Evi

Evin tarihçesi Bollinger

Bollinger şampanya evi 1829 yılında küçük bir kasabada kurulmuştur. Aÿ içinde ŞampanyaFransa. Kurucuları Hennequin de Villermont, Paul Renaudin ve Jacques Bollinger, mükemmel kalitesi ve geleneksel işçiliğiyle kısa sürede adından söz ettiren bir markanın temellerini attı. Genç ve dinamik bir girişimci olan Jacques Bollinger, ilk yıllarda evi yönetti ve Bollinger'yi bölgenin önde gelen şampanya evlerinden biri olarak kurdu.

İlk başlarda, Bollinger Şampanya En yüksek kalite standartlarına. Diğer üreticiler kriz ve ekonomik zorluk dönemlerinde taviz verirken, Bollinger katı üretim kurallarına sadık kaldı. Türkiye'de belirleyici bir an Tarih Kocası Jacques'ın ölümünden sonra evin yönetimini devralan Madam Lily Bollinger, zorlu savaş yılları ve savaş sonrası dönem boyunca evi yönetmiştir. Onun liderliğinde Bollinger, en kaliteli şampanya üreticisi olarak ününü pekiştirdi.

Madame Lily Bollinger'den ikonik bir alıntı, onun şampanyaya olan tutkusunu ve felsefesini göstermektedir:

"Mutlu olduğumda da üzgün olduğumda da şampanya içerim. Bazen yalnızken içerim; ve misafirim olduğunda, onu kaçıramam. Aç olmadığımda onunla iştahımı kabartırım ve aç olduğumda tadını çıkarırım. Ama bunun dışında susadığım zamanlar dışında ona dokunmam."

En ünlü şampanya: La Grande Année

Bollinger Champagne birçok seçkin şampanyasıyla tanınır, ancak en ünlü ve prestijli olanlarından biri şüphesiz "La Grande Année" cuvée'sidir. Bu vintage şampanya sadece istisnai yıllarda üretilir ve Bollinger'nin sunabileceği en iyi ürünü temsil eder. La Grande Année, Bollinger üzüm bağlarından elde edilen en iyi üzümlerden yapılır ve damıtılmadan önce en az beş yıl boyunca lees üzerinde olgunlaştırılır.

Cuvée La Grande Année, olağanüstü karmaşıklığı ve derinliği ile karakterize edilir. Pinot Noir'ın gücü ve yapısını Chardonnay'ın inceliği ve zarafetiyle birleştirir. Sonuç, hem uzmanlar hem de meraklılar tarafından takdir edilen olağanüstü kalitede bir şampanyadır. La Grande Année özel günler için bir şampanyadır ve Bollinger'nin felsefesini temsil eder: tavizsiz kalite ve zanaatkar mükemmelliği.

Üzüm bağları ve merkez hakkında güncel bilgiler

Bugün Bollinger Champagne, 85%'si Grand Cru ve Premier Cru asmalarıyla dikilmiş 174 hektarlık üzüm bağına sahiptir. Bu bağlar Champagne'daki yedi ana yetiştirme alanına yayılmıştır: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois ve Verzenay Pinot Noir, Cuis Chardonnay ve Champvoisy Pinot Meunier ile ekilmiştir. Pinot Noir üzüm bağlarının 60%'sini oluşturmakta ve Bollinger şampanyaların karakterize edilmesinde merkezi bir rol oynamaktadır. Bu zorlu üzüm çeşidi, şaraplara olağanüstü yapı ve karmaşıklık kazandırmaktadır.

Bollinger bağlarının bir özelliği de, 20. yüzyılın başlarındaki filoksera felaketine asla yenik düşmeyen Clos Saint-Jacques ve Chaudes Terres adlı iki parseldir. Bu aşısız asmalar tamamen elle yetiştirilmekte ve bu eşsiz mirası korumak için geleneksel bir katmanlama yöntemi olan provignage kullanılarak yeniden üretilmektedir. Bu asmalar, nadir incelikte ve olağanüstü kalitede bir şampanya olan özel Cuvée Vieilles Vignes Françaises'i üretmek için kullanılmaktadır.

Bollinger Champagne halen Champagne'ın tarihi açıdan en önemli kasabalarından biri olan Aÿ'da bulunmaktadır. Aÿ, birinci sınıf Pinot Noir üzüm bağları ve uzun Şampanya üretim geleneği ile tanınmaktadır. Bollinger'nin tarihi arazisi sadece şarap mahzenleri ve üretim tesislerini değil, aynı zamanda güzel bahçeleri ve etkileyici aile mülkünü de içermektedir.

Etik tüzüğü ve kalite politikası

Bollinger, bugün hala özel mülkiyette olan birkaç büyük şampanya evinden biridir. Bu sayede bağımsız kalabilmekte ve yüksek kalite standartlarını ödün vermeden sürdürebilmektedir. 1990'larda birçok şampanya evi artan talebi karşılamak için arazilerini genişletirken ve minimum depolama sürelerini kısaltırken, Bollinger buna katı bir etik tüzüğü uygulamaya koyarak yanıt verdi. Bu tüzük, şarap üretimi için ayrıntılı kriterler belirlemekte ve her Bollinger şişesinin en yüksek kalite standartlarını karşılamasını sağlamaktadır.

Etik tüzüğün merkezi bir yönü de şampanya üretiminde ağırlıklı olarak kendi üzümlerinin kullanılmasıdır. Diğer pek çok şirket üzüm satın alırken, Bollinger kendi üzüm bağlarının kontrolünü ve kalitesini tercih etmektedir. Bu sadece üzümlerin menşeini ve kalitesini değil, aynı zamanda sürdürülebilirliği ve çevreye karşı sorumluluğu da garanti eder.

Tarihsel ve güncel gelişmeler

Bollinger, kuruluşundan bu yana birçok zorluğun üstesinden gelmiş ve gelişmeye devam etmiştir. Dünya savaşları ve ekonomik krizler sırasında şirket dayanıklılığını ve yenilikçi ruhunu kanıtlamıştır. Önemli bir dönüm noktası, 1911'de, şu anda firmanın amiral gemisi şampanyası olarak kabul edilen Special Cuvée'nin piyasaya sürülmesiydi. Special Cuvée, Bollinger'nin özünü temsil eder ve Chardonnay ve Pinot Meunier ile desteklenen ağırlıklı olarak Pinot Noir karışımından yapılır. En az üç yıl boyunca Bollinger mahzenlerinde olgunlaştırılır ve ince perlajı ve karmaşık aromatik profili ile karakterize edilir.

Son yıllarda Bollinger, üretim tesislerinin modernizasyonuna ve üzüm bağlarının bakımına sürekli yatırım yapmıştır. Bu modernizasyona rağmen ev, şampanyalarını bu kadar özel kılan geleneksel yöntemlere sadık kalmaktadır. Zanaatkârca vinifikasyon ve mayşe üzerinde uzun süre olgunlaştırma, Bollinger felsefesinin temel unsurlarıdır.

Uluslararası tanınırlık ve ortaklıklar

Bollinger dünya çapında olağanüstü bir üne sahiptir ve 100'den fazla ülkede temsil edilmektedir. Şirketin şampanyaları düzenli olarak en iyi restoranlarda ve en seçkin etkinliklerde yer almaktadır. Bollinger aynı zamanda İngiliz Kraliyet Ailesi'nin resmi şampanyasıdır ve 1884 yılında Kraliçe Victoria tarafından Kraliyet Emri ile ödüllendirilmiştir. Bu onur o zamandan beri tüm İngiliz hükümdarları tarafından yenilenmiştir.

Bollinger'nin tarihindeki bir diğer önemli nokta da James Bond film serisi ile olan ortaklığıdır. O zamandan beri 1979 Bollinger, James Bond'un resmi şampanyasıdır ve birçok ünlü filmde yer almaktadır. Dünyanın en ünlü film ikonlarından biriyle olan bu birliktelik, Bollinger'nin uluslararası ününü ve prestijini daha da artırmıştır.

Gelecek ve sürdürülebilirlik Bollinger Şampanya

Bollinger Champagne, sürdürülebilirlik ve çevrenin korunması konusunda aktif olarak çalışmaktadır. Şirket, ekolojik ayak izini azaltmak ve sürdürülebilir şarap yetiştirme uygulamalarını teşvik etmek için çok sayıda girişimde bulunmuştur. Bunlar arasında bazı üzüm bağlarında organik ve biyodinamik yetiştirme yöntemlerine geçişin yanı sıra yenilenebilir enerjilere ve kaynakların korunmasına yapılan yatırımlar da yer almaktadır.

Bollinger'nin geleceği umut verici görünüyor. Güçlü mirası, kaliteye olan sarsılmaz bağlılığı ve sürdürülebilirlik ve inovasyona yönelik net vizyonuyla Bollinger, şampanya dünyasında öncü bir rol oynamaya devam edecektir.

Genel olarak, Bollinger Champagne, Champagne'da mükemmelliğin ve geleneğin sembolü olmaya devam etmektedir. Zengin tarihi, La Grande Année gibi olağanüstü şampanyaları ve Champagne bölgesinde sağlam bir yere sahip olan Bollinger, kalite ve işçilik standartlarını belirlemektedir. Ev, Şampanya dünyasında bir fener olmaya devam ediyor ve dünyanın dört bir yanındaki şarap severlerin kalbini kazanmaya devam edecek.