Chartogne-Taillet Champagne
De første dokumenterede omtale af Taillet-familiens vinproduktion i landsbyen Merfy stammer fra 1683. Merfy, i Massif de St-Thierry nordvest for Reims, er ikke den mest kendte cru i dag, men har været kendt for sine vine siden middelalderen: Den blev nævnt i det trettende århundrede af Pardulus, biskop af Laon, i et brev til ærkebiskop Hincmar, og den vinmark, som han kaldte Chemin de Reims, bruges stadig i dag af Chartogne-Taillet Champagne dyrket. I 1775 skrev Sir Edward Barry, at "blandt flodvine er Auvillers og Epernay mest ansete, og blandt bjergvine er Selery og St Thyery de mest værdsatte". Som den mest berømte krydstogt i massivet ville Merfy praktisk talt have været synonymt med navnet St-Thierry, og at det blev nævnt sammen med Sillery på det tidspunkt var virkelig en stor ros.
I dag er Chartogne-Taillet Champagne den eneste Récoltant-Manipulans i landsbyen. Chartogne-familien ankom til Merfy i 1870, og i 1920 giftede Marie Chartogne sig med Étienne Taillet og grundlagde ejendommen Chartogne-Taillet. Philippe Chartogne og hans kone Élisabeth overtog ejendommen i 1978, og siden 2006 deres søn Alexandre er ansvarlig for kældrene og vinmarkerne. Det er bemærkelsesværdigt, at Taillet-familien har ført en dagbog om vinproduktion og vinfremstilling helt tilbage til Fiacre Taillet, som blev født i 1700. Det kan du læse, når du besøger vinhuset i dag, og både Philippe og Alexandre viderefører familietraditionen i form af kommentarer om høsten, vejrforhold, udbytte og andre vinproduktionsdata.
Alexandre Chartogne arbejdede på en scene sammen med Anselme Selosse, som havde stor indflydelse på hans ideer om vindyrkning. I dag pløjes alle Chartognes marker, hvor det er muligt, og der dyrkes mange dækafgrøder mellem rækkerne af vinstokke. Vinavlen er primært fokuseret på at bevare og udtrykke de forskellige terroirs i Merfy. "Det særlige ved Merfy er, at vi har ler og sand over kridt," siger Alexandre, "så vinstokkene lever i to forskellige miljøer. Det er vigtigt, at rødderne går dybt ned i jorden for at opnå reel mineralitet, og nogle gange går vores rødder mere end 20 meter ned i jorden." Hver parcel vinificeres individuelt, og gæringen foregår for det meste i rustfri ståltanke, selv om flere og flere vine fremstilles i brugte barriques og betonæg.
Chartogne-Taillet er et af flagskibene i den nordligste Champagne-region nær Reims. Philippe og Elisabeth Chartogne, der tydeligt er påvirket af Bourgogne, skaber langt de klareste og mest racede champagner i området på Merfy. Den personlige tilknytning til Champagne Jacques Selosse er ikke til at tage fejl af. Alle champagnerne er perfekt vinificeret, især i vinmarken, og modnes i over gennemsnittet lang tid i kælderen, hvilket resulterer i en fin og kompleks krop.
Klassikeren fra Chartogne-Taillet, der har en tradition som vinhus helt tilbage til 1515, er vinen, der er opkaldt efter landsbyens helgen. Sainte Anne Brut.
Adresse:
Chartogne Taillet
37-39, Grande-Rue
51220 Merfy Frankrig
Telefon: (33) 326 031017
Fax: (33) 326 031915