Champagne-regionen

Champagne, i hjertet af Frankrig, cirka 130 kilometer øst for Paris, er hjemsted for de ædle vinstokke og den voksende region.

Et vigtigt kriterium for afgrænsningen af vindyrkningsområdet var jordbundens sammensætning. Belemnitkridtet fra den sekundære periode og mikroelementerne er unikke. Kridtbunden er belagt med en ca. 20-50 cm tyk humus/ler-blanding, som vinrødderne trænger dybt ned i kridtet. Der skabes en værdifuld balance, for ud over humusens næringsværdi holder kridtet ikke kun på den ideelle fugtighed, men lagrer også dagens varme og afgiver den langsomt til vinstokkene om natten: et naturligt airconditionsystem!

Die hohen Wälder schützen vor harten Winden. Das Wetter in der Champagne ist abwechslungsreich, saisonbedingt auch manchmal sehr hart. Über die Jahrhunderte fühlt sich der Champagne in seiner Entwicklung dort jedoch sehr wohl, weil es generell weder zu kalt noch zu heiß ist. Gesetzlich festgelegt wird jedes Jahr kurz vor der Weinlese die Traubenmenge pro Hektar, die zur Herstellung von Champagner verwendet werden darf: 1996 hatten z.B. höchstens 10.400 kg Trauben pro Hektar das Recht auf die AOC Bezeichnungen Champagne og Coteäux Champenois (stille vin fra Champagne-regionen).

Det samlede areal, der blev besluttet der, er nu helt beplantet med vinstokke, så dyrkningsområdet nu er udvidet til yderligere 150 kilometer.

Fordelen er, at Champagne ikke længere er homogen på grund af de forskellige jordbundstyper og mikroklimaer og derfor kan variere meget i smag og udseende fra region til region.
Die wichtigsten Regionen sind daher Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Bar und Côte des Blancs.

Området, hvor Champagnedruerne vokser, er unikt i verden, da det den 22. juli 1927 blev besluttet, at druerne til Champagne kun måtte dyrkes på et område på 33.500 hektar. Det betyder, at da dette krav (Appellation d′Origine Contrôlée) blev besluttet, så man langt frem, og det har haft stor indflydelse på kvaliteten af drikken den dag i dag. Omkring 30.700 hektar er i stand til at give udbytte (3% af Frankrigs vindyrkningsareal). Inden for dette Zoneafgrænsning Der er fire store områder:

Montagne de Reims | Reimsbjergene
Valle de la Marne | Marne-dalen
Cote des Blancs | Den hvide skråning
Côte des Bar / Sezanne | Den sydlige dyrkningsregion

Der må ikke produceres champagne uden for disse områder.

I Champagne, en berømt vinregion i Frankrig, er der mange dyrkningsområder, landsbyer og byer, som alle spiller en rolle i produktionen af denne prisbelønnede mousserende vin. Her er en komplet liste over de vigtigste vindyrkningsområder og de tilhørende landsbyer og byer:

Vækstområder (cru- og sub-cru-områder)

Montagne de Reims
- Landsbyer/byerVerzy, Verzanay, Bouzy, Ambonnay, Mailly-Champagne, Ludes, Puisieulx, Sacy, Rilly-la-Montagne, Tauxières-Mutry, Ludes, Villers-Marmery
Vallée de la Marne
- Landsbyer/byerÉpernay, Dizy, Hautvillers, Mardeuil, Cumières, Damery, Festigny, Aÿ, Chouilly, Le Breuil, Oiry, Venteuil
Côte des Blancs
- Landsbyer/byerLe Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger, Chouilly, Vertus, Bergères-les-Vertus
Côte de Sézanne
- Landsbyer/byerSézanne, Montgenost, Verdelot, Broyes
Côte des Bar
- Landsbyer/byerBar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, Montgueux, Essoyes, Polisy, Marnay-sur-Seine

Særlige landsbyer og byer

ÉpernayEn af de vigtigste byer for champagneproduktion, ofte omtalt som "champagnens hovedstad".
HautvillersKendt som stedet, hvor Dom Pérignon, den berømte champagnemunk, boede og arbejdede.
Aÿ-ChampagneEt velkendt vinområde i Vallée de la Marne, berømt for sine champagner af høj kvalitet.

Denne liste giver et overblik over de vigtigste dyrkningsområder og lokaliteter, der har betydning for champagneproduktionen.

Det definerede dyrkningsområde fra 1927