Premier Cru Blanc de Noirs 2013
La añada 2013 muestra en AR Lenoble un blanc de noirs de pinot noir procedente de parcelas premier cru. La casa familiar de Damery representa champagnes de precisión y frescura. Aquí, la redondez del pinot noir aporta plenitud, fruta y fuerza. El 70 por ciento de los vinos envejece en barricas de roble, una crianza que encaja bien con este carácter potente.
En la mesa este champagne es versátil: acompaña carnes blancas, rape al azafrán o risotto de setas, e incluso resiste a un cheddar añejo. Sírvalo a 10-12 °C en una copa ancha de vino blanco, para que los aromas frutales puedan desplegarse. La cuvée se elabora solo en cantidad limitada, así que quien quiera probarla no debería esperar demasiado.
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