Bouteille · 0,75 lCordon Bleu Brut
El Cordon Bleu Brut es la base de la gama de De Venoge, una casa de Épernay. La cuvée lleva la mitad de pinot noir, que aporta redondez y estructura. Un 25 % de pinot meunier y otro 25 % de chardonnay la completan con fruta y frescura. El vino pasa unos tres años en bodega antes de salir al mercado.
En la copa brilla con tono dorado. Los aromas van de la manzana verde y el limón a una nota de miel, y el conjunto resulta equilibrado, redondo y fino. Eso lo convierte en un buen aperitivo, pero también combina con pescado a la plancha, aves de carne blanca o un hojaldre de queso. Gracias a su potencial de guarda, puede dejar algunas botellas reposar unos años. Tómelo a 8 o 10 °C, mejor en copa tulipa.
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