Jeroboam · 3 lCordon Bleu Brut
El Cordon Bleu Brut es la base de la gama de De Venoge, una casa de Épernay. La mitad de la cuvée es pinot noir, que aporta redondez y estructura. Un 25 por ciento de pinot meunier y otro 25 por ciento de chardonnay lo completan con fruta y frescura. El vino reposa unos tres años en bodega antes de salir al mercado.
En la copa brilla con un tono dorado. Los aromas van de la manzana verde y el limón a una nota de miel, y la impresión global es equilibrada, redonda y fina. Eso lo convierte en un buen aperitivo, pero también acompaña pescado a la plancha, ave de carne clara o un hojaldre de queso. Gracias a su potencial de guarda, pueden dejar las botellas reposar algunos años. Tómenlo a 8 o 10 °C, mejor en una copa tulipán.
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De Venoge
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