Femme de Champagne Grand Cru and half-bottle

Tras Femme de Champagne Grand Cru está la exigencia de Duval-Leroy de valorar cada parcela por separado. La cuvée se compone en un 87 por ciento de chardonnay grand cru, procedente, entre otros, de Chouilly, Avize, Oger y Le Mesnil-sur-Oger, cada uno elaborado por separado. Un 13 por ciento de pinot noir madura en barrica de roble y aporta estructura y redondez. Nueve años de crianza en bodega dan al champagne esa profundidad que se busca en las cuvées de prestigio. Esta versión incluye la media botella.

La copa se llena de un vino dorado y de perlas finas. Primero aparecen bollería con vainilla y madera, luego limón, mandarina, flores y frutas blancas. El paladar es fino y preciso, con avellana, madreselva y un toque de piel de cítrico, y el final es largo. Sírvalo a 10 o 12 grados en una copa ancha de vino blanco. Acompaña platos de pescado delicados, mariscos o ternera tierna con salsa clara.