Célébris Rosé 2008

El Célébris Rosé 2008 de Gosset es una rareza: solo por cuarta vez en 25 años la casa ha elaborado este rosado, con una tirada de 15.000 botellas. La cuvée se compone de un 72 % de chardonnay y un 28 % de pinot noir, de los cuales un 8 % como vino tinto. Gosset renuncia a la fermentación maloláctica y así preserva la frescura. La capa de color cobrizo delata la larga crianza. En nariz aparecen fresa, mentol y frutas de verano.

En boca la cereza negra se encuentra con la naranja sanguina, la tensión sigue siendo jugosa y el final resulta yodado y mineral. Como extra brut tiene una construcción clara y tensa, con una vinosidad perceptible. Sírvalo a 9 o 11 °C en una copa de vino blanco de amplio vientre. Va bien como aperitivo, con aves o bogavante y con el postre, por ejemplo con un milhojas de frambuesas. La botella viene en un estuche de regalo.