Extra-Brut

El extra brut de Gosset reúne las tres variedades clásicas de la Champagne: 40 % pinot noir, 32 % meunier y 28 % chardonnay. Con 4,8 g/l de dosage es seco, pero no escaso. Algo poco habitual en una casa que a menudo renuncia a la fermentación maloláctica: aquí sí se ha hecho. Cuatro años de crianza en bodega le dan profundidad.

En la copa se abren la acacia y el espino blanco, junto con pera y manzana. En boca resulta cremoso y vivo a la vez. El melocotón de viña, la ciruela mirabel y la ciruela claudia dan a la frescura un lado redondo y frutal. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco o en una copa tulipa. Va bien con verduras crudas, gambas y aperitivos salados, pero también con fresas con nata. Por eso funciona igual de bien como aperitivo, en un picnic o en la mesa. Gosset está considerada la casa de vinos más antigua de la Champagne, fundada en 1584 en Aÿ.