Célébris Rosé 2007 Extra-Brut

El Célébris Rosé 2007 Extra-Brut procede de Gosset, la casa de champagne más antigua, fundada en 1584 en Aÿ. En sus rosados la casa busca sobre todo frescura, y la añada 2007 la ofrece. Se renunció a la fermentación maloláctica, con lo que se conservaron los aromas. A ello se suma una hermosa vinosidad. La botella tiene un diseño de aire histórico, acorde con el rango de la cuvée de prestige.

Como aperitivo romántico, este rosado es una buena elección. Pero también acompaña platos con juego de dulce y salado o un milhojas con frambuesas. El estilo extra-brut lo mantiene seco y tenso, sin hacerlo austero. Sírvalo a unos 10 °C en una copa de vino blanco con buen vientre, para que se muestren la fruta y la vinosidad. Se entrega en un estuche de regalo de calidad y es apropiado para una ocasión especial.