Collection II case

La Collection II es el champagne insignia de la casa Konrat. Este brut sin añada procede exclusivamente de Montigny-sous-Châtillon y reúne un 50 % de pinot meunier con un 25 % de chardonnay y un 25 % de pinot noir. Cada variedad se vinifica por separado según el calendario lunar y después se cría sobre lías en barricas de roble, cubas, dame-jeannes y ánforas. Esta versión se ofrece en estuche, lo que la hace idónea como regalo. En total solo se elaboraron 2636 botellas.

Burbuja fina y un aroma dulce a avellana y cedro. En boca es rico y muestra flores blancas, vainilla y mucho albaricoque, sostenidos por una discreta nota de madera. Es un compañero armonioso para mariscos, rodaballo con trufas, comté, coulommiers o maroilles. Está abierto ya ahora y, con hasta ocho años de guarda, gana en complejidad. Sírvalo a 10-12 grados.