Champagne Konrat es una empresa familiar de Montigny-sous-Châtillon, en el valle del Marne, cerca de Épernay. Faustine y Marc Konrat, viticultores de cuarta generación, se hicieron cargo de la finca familiar en 2018, después de que las viñas llevaran 50 años abandonadas. La familia une dos tradiciones: viticultores de Champagne por un lado, y viticultores y toneleros de Anjou por el otro.
Las 7 hectáreas de viñedo se encuentran en un solo municipio, sobre suelos de arena y arcilla calcárea, y están en proceso de conversión a cultivo ecológico. Las parcelas se elaboran por separado. Se vinifica siguiendo el calendario lunar, con crianza sobre lías totales en barricas de roble de Champagne, ánforas y dame-jeannes, a lo que se añaden una reserva perpetua y una crianza sobre listones de madera. La producción es pequeña: unas 5.000 botellas al año.
La gama incluye Collection IV, rosado, blanc de noirs, Velours y un champagne millésimé. La Collection IV es la tarjeta de visita de la casa: un brut sin añada de chardonnay, pinot noir y meunier, exclusivamente de Montigny-sous-Châtillon. Allí destaca la vieja viña de meunier «Le Grain de sel». La añada 2018 es un extra brut que admite unos diez años de guarda. Los vinos están pensados para la gastronomía, y la casa forma parte de los viticultores independientes (Vignerons Indépendants).
