Black Reserve

El Black Reserve es un Non-Vintage Brut que apuesta por la profundidad. En la cuvée entran unos 100 crus, con un 50 % de pinot noir, un 35 % de chardonnay y un 15 % de meunier. A ello se suma un 45 % de vinos de reserva que han envejecido casi 20 años en barrica. Eso le da complejidad sin perder frescura. En la copa muestra un amarillo intenso con reflejos dorados y burbujas finas.

La nariz es frutal, con pera, ciruela mirabel y fresa, y a ello se añaden miel de helecho y mazapán. En boca resulta cremoso y vinoso, con fruta intensa, notas cítricas y una frescura calcárea. Se puede beber ya, pero también soporta algunos años en la bodega. Sírvalo a 9-11 °C en una copa ancha de vino blanco, con pescado, marisco o pollo asado de la Bresse.