Pure Brut

El Pure Brut lo presentó Pol Roger en 2008. Pinot noir, meunier y chardonnay entran a partes iguales en la cuvée. Reposó cuatro años en las bodegas de la casa, que se encuentran a más de 30 metros de profundidad. La casa renuncia a la dosage en este champagne, y por eso se muestra tan preciso. El color es un dorado brillante. Incluye de regalo un estuche.

En la nariz se abren clavo y flor de rosa, seguidos de pan fresco y limón. En boca resulta estructurado y fino, con miel y clavo de olor, y termina en un final calcáreo. Su mineralidad y frescura van bien con mariscos de carne firme, preparados al natural, o con una ensalada de langosta y bogavante, con un poco de aceite de oliva y vinagre de avellana. Sírvalo a 8-10 °C en una copa tulipa.