Version Originale

Version Originale es la puerta de entrada al mundo de Jacques Selosse y, a la vez, una declaración de principios: un blanc de blancs extra brut del grand cru Avize, el corazón del chardonnay en la Côte des Blancs. Envejece siete años en la bodega y sale al mercado solo en cantidad limitada. La fruta sostiene el vino, completada por especias.

En nariz aparecen manzana verde, tarta tatin, avellana y pasta de almendra, además de jengibre, nuez moscada y curry. En boca resulta potente, salino y claramente mineral, con un final largo y fino. Es un champagne para puristas, con carácter propio. Sírvalo a 10-12 grados en copa grande de vino blanco, preferiblemente como aperitivo con entrantes refinados.