Bouteille · 0,75 l2015 Grand Cru
El 2015 Grand Cru de Soutiran procede de Ambonnay y reúne un 56 por ciento de pinot noir con un 44 por ciento de chardonnay, ambos de parcelas grand cru. La vinificación se hizo en barricas de roble y después el vino envejeció ocho años sobre lías. La producción es muy limitada y se entrega en un estuche de regalo.
El perfil aromático va del membrillo y la pera a la miel, acompañado de una intensa mineralidad yodada. En boca es suave y denso, sin perder frescura. El final es pleno y coherente. Sírvalo a 10 a 12 grados en una copa grande de vino blanco, como aperitivo o en una comida de altura. Todavía le sientan bien de tres a cinco años de bodega.
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Patrick SoutiranAmbonnay
Patrick Soutiran
Familienweingut in Ambonnay: Estelle und Fabrice Soutiran keltern auf gut drei Hektar Pinot Noir und Chardonnay in fünfter Generation.
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