Rosé de Saignée

El Rosé de Saignée de Soutiran se elabora con un 100 % de pinot noir. Su color no procede de añadir vino tinto, sino del método de saignée, en el que el mosto extrae brevemente color y aroma de los hollejos. Eso lo hace más potente y estructurado que muchos otros rosados. Se produce en pequeña cantidad: apenas unas 10.000 botellas.

Burbujas muy finas sostienen aromas de mora, grosella negra, naranja sanguina y cereza. En boca es suave y delicado, con frutas rojas y negras acompañadas de ligeras notas florales. Funciona igual de bien como aperitivo que a la mesa, por ejemplo con filete de pato a la plancha, o con postres de naranja sanguina, ruibarbo o frutos rojos. Sírvalo a 9-11 °C en una copa de vino blanco.