Alain Boutillat

Una casa familiar en Morangis

La casa Champagne Alain Boutillat está en Morangis, cerca de Épernay, en el corazón de la región vitivinícola de la Champaña. La localidad pertenece a los Coteaux Sud d'Épernay, en cuyo directorio de viticultores figura la explotación, en el 9 rue de la Cense. Según la propia casa, al principio fueron Roger Boutillat y su esposa Germaine quienes cultivaban viñas en Morangis. Alain Boutillat se estableció como viticultor en 1966 y fundó su propia marca en 1973. En 1996 se incorporó a la explotación su hija Valérie.

La estructura está hoy formalizada: la EARL Alain Boutillat está dirigida desde el 1 de enero de 2009 por Valérie Boutillat como gérante. La explotación es un clásico récoltant-manipulant, es decir, un viticultor que elabora su propio champagne a partir de sus propias uvas.

Variedades, bodega y cuvées

Se cultivan y vinifican las tres variedades clásicas de la Champaña: chardonnay, pinot noir y pinot meunier. La casa describe su trabajo así: la familia se ocupa por sí misma de todos los pasos de la vinificación, y cada cuvée envejece como mínimo cuatro años en la bodega. Es bastante más que los plazos mínimos que exige la denominación.

Entre su gama figuran la Cuvée Prestige Brut, la Réserve Brut y el Millésimé Brut. Los tres son ensamblajes de las tres variedades. Además, se lista un rosado. En total, Vivino recoge seis vinos de la casa. Las etiquetas pueden personalizarse si se desea.

Visita y degustación

La casa vende directamente en la propia explotación. Según Mappy, entre su oferta se cuentan el enoturismo, las visitas a la bodega para grupos, las degustaciones y la compra en línea. Quien quiera acercarse debería llamar antes: el teléfono es el +33 3 26 59 73 81 y la dirección, 9 rue de la Cense, 51530 Morangis. Un visitante elogia en un portal de directorio la calidad constante, la buena relación calidad-precio y el trabajo cuidadoso de Valérie.