Louise Brison in Noë-les-Mallets: Familiengut der Côte des Bar mit ausschließlich Jahrgangschampagnern aus dem Eichenfass, seit 2020 mit Bio-Zertifizierung.
Louise Brison es una empresa familiar con cuatro generaciones de historia. La mujer que le da nombre cultivaba hacia 1900 unas pocas áreas de viña, en una época en la que la viticultura daba poco dinero. Hoy dirige la casa en Noë-les-Mallets, al sur de la Côte des Bar, en el departamento del Aube, su bisnieta Delphine Brulez.
De bodega familiar a casa dedicada solo a los millésimés
Al principio la familia vendía a la cooperativa, y en 1991, bajo la dirección de Francis Brulez, embotelló sus primeras botellas propias. Sus influencias borgoñonas lo llevaron a tomar decisiones poco habituales: vinificación y crianza en barrica de roble y una gama formada exclusivamente por champagnes millésimés. Su hija Delphine se incorporó a la empresa en 2006, tras estudiar enología en Dijon y agronomía en Burdeos. Su primera añada fue la de 2007.
Parcelas y forma de trabajar
La bodega cultiva unas 15 hectáreas de viñedo, la mayoría en una parcela continua de 8 hectáreas. Datos más antiguos hablan de 13 hectáreas, y otras fuentes de entre 12 y 14. El suelo es marga calcárea kimmeridgiense, y las laderas miran al sur-sureste, a unos 320 metros de altitud. En 2017 comenzó la conversión a la viticultura ecológica, y la añada 2020 fue la primera con certificación ecológica.
Todos los vinos se vinifican en barrica de roble y se crían sobre lías. El envejecimiento en botella dura al menos seis años. Los vinos se embotellan como brut nature, sin dosage.
Las cuvées
- À l'Aube de la Côte des Bar: assemblage de 50 % pinot noir y 50 % chardonnay, vinificado y criado en barrica de roble.
- Chardonnay de la Côte des Bar: blanc de blancs de 100 % chardonnay, también en barrica de roble.
- Rosé de la Côte des Bar: rosé de maceración de 100 % pinot noir.
- Pinot Noir de la Côte des Bar: un champagne millésimé monovarietal.
La oferta abarca de 1997 a 2017. Falstaff puntuó con 91 puntos el Millésime Brut 2005 y con 92 puntos el Chardonnay de la Côte des Bar 2018.
Visita y cata
La bodega está en 10 Le Grand Mallet, en Noë-les-Mallets. Se puede visitar y catar de lunes a viernes, de 8 a 17 horas, y los fines de semana solo con cita previa. Conviene reservar por teléfono en el +33 3 25 29 62 58.
Imágenes
Fuentes: www.falstaff.com, www.pagesjaunes.fr, www.facebook.com, flashmatin.fr, louise-brison.fr, www.vin-vigne.com, succul.fr, vignabella.com
