Breuzon

Colombé-le-Sec se encuentra en la Côte des Bar, en el departamento de Aube, en la zona de Bar-sur-Aube. Aquí, en la Rue Saint-Antoine, tiene su sede la casa de champagne Breuzon. La guía Hachette la describe como una explotación de tercera generación con unas 13 hectáreas de viñedo en torno al pueblo.

Familia e historia

La casa es una empresa puramente familiar. Según su propia versión, nació a principios de los años 1950. Bernard y Marie Louise Breuzon la fundaron, y el viñedo también se plantó en esa década. Desde 1987 son los hijos quienes llevan el negocio. Christiane y su hermano Marie-Joël Breuzon invirtieron entonces en una prensa y en tecnología de vinificación. En 1992, según sus propios datos, la casa instaló prensas y depósitos modernos para combinar calidad y técnica actual. Christiane Breuzon dirige la casa, y la guía Hachette incluye a Breuzon como casa de négociant.

Las cuvées

La gama comprende varios champagnes y un licor:

• «B» de Breuzon
• Grande Réserve
• Cuvée Marie-Louise
• Blanc de blancs
• Rosé
• Ratafia Colombine

La guía Hachette describió un blanc de blancs de las añadas 2002 y 2003 con notas de manzana verde, carnoso, vivo y largo. La Cuvée Marie-Louise fue seleccionada en ediciones anteriores de la guía. «B» de Breuzon fue calificado como un champagne agradable para el aperitivo.

Visita y cata

Según la guía Hachette, es posible una cata en la propia finca. La casa puede contactarse en el 03 25 27 02 06. Según informa la bodega, en las instalaciones hay una sala de prensas y una moderna bodega de fermentación. Las botellas maduran, según indican, en una bodega con removido tradicional. Quien quiera conocer la Côte des Bar encontrará en Colombé-le-Sec una explotación familiar de tamaño manejable y con tecnología propia in situ.