Fresne Ducret

Fresne Ducret es una bodega familiar independiente de Villedommange, un pueblo premier cru de la Montagne de Reims, cerca de Reims. La casa habla de siete generaciones de viticultores y de sus primeros champagnes propios en 1946. Otras fuentes sitúan en 1948 el comienzo de la elaboración propia. Después de la Segunda Guerra Mundial, Jean, André y Joseph Fresne fundaron la casa y elaboraron champagne con sus propias uvas. El nombre de la marca lo formaron a partir del nombre de sus padres.

Pierre Fresne y el regreso a la independencia

Pierre Fresne se hizo cargo de la explotación en 2007, tras elaborar vino en Borgoña y Nueva Zelanda y ayudar después a sus padres. Algunas fuentes hablan de 2006. En Borgoña conoció a su mujer, Daniella, que es canadiense. Construyó un lagar y una bodega para volver a trabajar como viticultor independiente, después de 50 años en una cooperativa.

Viñas y forma de trabajar

La finca cuenta con 6 hectáreas de parcelas premier cru, repartidas en 25 parcelas que, con una sola excepción, están todas en Villedommange. Se cultivan chardonnay, pinot noir, pinot meunier y petit meslier. El casi olvidado petit meslier lo plantó Pierre Fresne en una pequeña parcela.

“La casa habla de siete generaciones de viticultores y de sus primeros champagnes propios en 1946.

En 2012 dejó de usar herbicidas y volvió a labrar la tierra; en 2018 comenzó la conversión a ecológico. La primera cosecha ecológica certificada fue la de 2021 y hoy están certificadas las 6,04 hectáreas.

Las cuvées

• Les Nouveaux Explorateurs: una exploración del terroir de Villedommange, en la que predomina el meunier.
• Le Chemin du Chemin: con al menos tres años de crianza en bodega, con las tres variedades clásicas y un 40 por ciento de chardonnay (añadas 2017 y 2016 en la versión descrita por la Guide Hachette).
• La Grande Hermine: un champagne de añada que pasa al menos ocho años sobre lías.
• Pierre & Prosper: como máximo 2000 botellas al año, cada botella numerada se remueve y se degüella a mano.
• Arquémie: una serie limitada que Pierre Fresne elabora desde 2014 por puro gusto de experimentar.

Visita y cata

La bodega recibe visitas con cita previa. Según su propia descripción, enseña las bodegas abovedadas, la prensa, la cuverie y el viñedo. En la sala de cata puede probar las cuvées. Dirección: 10 Rue Saint Vincent, 51390 Villedommange. Teléfono: +33 3 26 49 24 60.