Haton & Filles

Champagne Haton fue fundado en 1928 en Damery por Eugène y Octave Haton. Damery es un gran pueblo vinícola de la orilla derecha del Marne, donde residen varias ramas de la familia Haton. La casa de la Rue Alphonse Perrin es, por tanto, solo una de las varias direcciones Haton del pueblo. No debe confundirse con Haton et Fils.

Cinco generaciones, con hijas en el nombre desde 2017

Después de Octave Haton, su hijo René se hizo cargo de la explotación. René Haton hizo prosperar la propiedad y amplió la comercialización. Hoy Philippe Haton dirige en quinta generación la empresa familiar, con el apoyo de su mujer Isabelle y de sus hijas Élodie y Ophélie. Según Hachette, lleva al frente de la casa desde 1983. En 2017, el nombre Haton et Fils pasó a ser Haton et Filles.

Variedades y cuvées

Al contrario de lo que se lee en algunas descripciones, la explotación no se limita al chardonnay. En el viñedo familiar hay pinot noir, pinot meunier y chardonnay. El peso principal lo tiene el meunier, la variedad típica de la Vallée de la Marne. Con ella, la familia elabora desde hace cincuenta años una cuvée propia. Entre ellas figuran:

“Champagne Haton fue fundado en 1928 en Damery por Eugène y Octave Haton.

• Carte Blanche: 100 % pinot meunier, viva y frutal. La casa la llama su embajadora.
• Solo de Meunier: un brut de uvas de una sola añada, con 18 meses de crianza en bodega.
• Grande Réserve: un ensamblaje de 75 % pinot meunier y 25 % chardonnay.

La familia dice dominar todo el método champenoise, desde el cuidado de las viñas hasta el largo trabajo en bodega. Como forma de cultivo, Le Petit Ballon indica convencional. Las fuentes se contradicen sobre su estatus: las oficinas de turismo incluyen la casa como récoltant manipulant, mientras que Hachette menciona uva comprada y estatus de négociant. Ninguna fuente actual fiable ofrece datos sobre la superficie de viñedo ni los parajes individuales.

Visita y cata

La recepción tiene lugar en Damery, en la sala de venta «La flûte enchantée», que toma su nombre de la ópera de Mozart y de la copa de champagne. Allí los visitantes prueban las cuvées en los salones o en la terraza. Según Epernay Tourisme, también es posible visitar la bodega. Las fuentes indican horarios distintos. Por eso, llame antes de la visita al +33 3 26 58 41 11.