Prevoteau-Perrier

La marca Prévoteau-Perrier nació en 1946 del matrimonio de Henri Prévoteau con Alice Perrier. Henri Prévoteau decidió entonces comercializar su champagne bajo una marca que uniera ambos apellidos. La casa tiene su sede en Damery, al oeste de Épernay, en la orilla derecha del Marne.

Familia y viñedos

Su hijo Patrice amplió la casa junto a su esposa Claude, tanto en el viñedo como en la cartera de clientes. Hoy, Delphine y Christophe Boudard-Prévoteau dirigen la finca familiar junto a su hijo Mathis. La casa se presenta como una familia viticultora en su cuarta generación.

Según la mayoría de las fuentes, la propiedad abarca 22 hectáreas en las laderas del valle del Marne, alrededor de Épernay y en el municipio grand cru de Chouilly. Algunas ediciones antiguas de guías mencionan superficies menores, y otras fuentes también difieren. En cuanto a la forma de trabajar: el champagne se elabora con respeto por la naturaleza y con el saber hacer tradicional de la Champagne, y la finca cuenta con la certificación HVE. Según Gault&Millau, se producen unas diez cuvées, algunas de las cuales envejecen entre dos y cinco años, en parte en barrica de roble. La gama incluye, entre otros, un rosé, un blanc de blancs, un blanc de noirs, un extra brut y una Fût de Chêne.

Las cuvées

• La Vallée: Esta cuvée de terroir se elabora desde la fundación de la marca en 1946, un brut con un 20 % de chardonnay y un 80 % de pinots, de fruta marcada.
• L'Équilibre: Chardonnay, pinot noir y meunier aportan un tercio cada uno, para lograr finura, estructura y fruta.
• Adrienne Lecouvreur: La cuvée rinde homenaje a la trágica actriz del siglo XVIII nacida en Damery. Se compone a partes iguales de chardonnay y pinot noir procedentes de las mejores parcelas. La casa natal de la actriz pertenece hoy a la familia Boudard.

Visita y cata

La casa recibe en su sala de catas para visitar la bodega y degustar. Abre con cita previa de lunes a viernes (de 9 a 12 y de 14 a 17.30 h) y los sábados (de 10 a 12 y de 14 a 16.30 h); domingos y festivos permanece cerrada. Las cuvées también se pueden pedir en la tienda online. Dirección: 15 Rue André Maginot, 51480 Damery.