Larmandier-Bernier Champán

Larmandier-Bernier Champán

Historia de la Casa del Champán Larmandier-Bernier

La casa de champán Larmandier-Bernier se fundó en 1956 en Vertusuna de las comunidades vitivinícolas más renombradas del Champánfundada en el año 2000. Sin embargo, la historia de la casa está profundamente arraigada en el pasado, con raíces que se remontan al siglo XIX. La familia Larmandier cuenta con una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época de la Revolución Francesa. Ya en el siglo XIX, la familia adquirió sus primeros viñedos en la Côte des Blancs, región mundialmente conocida por sus excelentes uvas Chardonnay.

En la década de 1970, las familias Larmandier y Bernier se fusionaron mediante el matrimonio de Philippe Larmandier y Elisabeth Bernier. De este modo se creó Larmandier-Bernier, que a partir de entonces se gestionó como una empresa familiar independiente. Desde el principio, Philippe y Elisabeth apostaron por la calidad y la autenticidad y se concentraron en cultivar sus propias uvas en lugar de comprarlas a otros viticultores. Esta filosofía de autosuficiencia y cultivo biodinámico ha resistido la prueba del tiempo y caracteriza la identidad de la finca hasta el día de hoy.

El terruño y los viñedos

Larmandier-Bernier Champán posee hoy unas 18 hectáreas de viñedos, situados principalmente en la Côte des Blancs, sobre todo en los Grand Cru de Cramant, Avize, Oger y Chouilly, así como en los Premier Cru de Vertus. Esta región es famosa por sus suelos calcáreos, que confieren a las uvas Chardonnay una mineralidad y frescura inigualables. Los viñedos se cultivan según principios biodinámicos, lo que significa que no se utilizan abonos químicos ni pesticidas. En su lugar, la bodega se basa en métodos naturales para promover la fertilidad del suelo y la vitalidad de la vid.

Los viñedos se cultivan con gran cuidado y respeto por la naturaleza. Las viñas viejas, los bajos rendimientos y la vendimia manual en el momento óptimo de maduración son principios fundamentales. Estas medidas garantizan que sólo se utilicen las mejores uvas para la producción de vino. El cultivo biodinámico produce uvas que reflejan auténticamente el terruño y constituyen la base de champanes excepcionales.

Envejecimiento en bodega

El Champagne Larmandier-Bernier se vinifica en depósitos de acero con temperatura controlada y en pequeñas barricas de roble, en las que las partidas de uva maduran por separado. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales que se dan en las uvas del terruño respectivo. Esto contribuye a la complejidad y autenticidad de los vinos. Tras la primera fermentación, los vinos se someten a la fermentación maloláctica, que les aporta cremosidad y plenitud adicionales.

Se presta especial atención al envejecimiento de los vinos. Dependiendo de la calidad, los champanes envejecen sobre lías entre tres y ocho años antes de su degüelle. Esta larga maduración confiere a los vinos una profundidad y complejidad excepcionales. La dosificación, es decir, la adición de azúcar tras la segunda fermentación, suele ser muy baja para preservar la frescura y mineralidad naturales de los vinos. En el caso de Terre de Vertus, no se añade dosificación alguna, lo que da lugar a una expresión particularmente pura y precisa del terruño.

El champán Larmandier-Bernier más famoso: Vieille Vigne de Cramant

Larmandier-Bernier El champán más conocido de Champagne es el Vieille Vigne de Cramant. Este excepcional champán Blanc de Blancs se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes de viñas viejas del viñedo Grand Cru de Cramant. Las cepas utilizadas para este champán tienen más de 50 años y confieren al vino una profundidad y complejidad impresionantes.

El Vieille Vigne de Cramant se caracteriza por su frescura, cremosidad y densidad aromática. En nariz, presenta notas de flores blancas, cítricos y una fina mineralidad. En boca, impresiona por su magnífico equilibrio entre frutosidad y notas florales, acentuado por una viva acidez y un final largo y elegante. Este champán sólo se produce en las mejores añadas y es una auténtica obra maestra del champán Larmandier-Bernier.

Información actualizada sobre los viñedos y la sede

La casa de champán Larmandier-Bernier tiene su sede en Vertus, un encantador municipio situado en el corazón de la Côte des Blancs. La dirección de la bodega es 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Francia. Desde aquí, la empresa familiar se dirige con gran pasión y dedicación.

Los viñedos actuales de la empresa abarcan unas 18 hectáreas, que se distribuyen de la siguiente manera:

• Lugares Grand Cru: Cramant, Avize, Oger y Chouilly
• Sitios Premier Cru: Vertus

Estos viñedos son la pieza central de la bodega y se cultivan con sumo cuidado. El cuidado biodinámico de las vides y la evitación de aditivos químicos reflejan el compromiso de la finca con la viticultura sostenible y la máxima calidad.

Reconocimientos y premios internacionales

Larmandier-Bernier Champagne se ha ganado una excelente reputación por la calidad y autenticidad sin concesiones de sus vinos. La bodega ha recibido varios premios internacionales y ha sido muy elogiada en guías y revistas vinícolas de renombre. Algunos de los premios y galardones más importantes son

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• Dos estrellas en la guía "Revue du Vin de France" de Michel Bettane (distinción que sólo se concede a una decena de establecimientos).
• Cuatro estrellas en la Guía Gault Millau 2004

Estos premios confirman la extraordinaria calidad y el compromiso de Larmandier-Bernier con un champán excelente. Los vinos de la casa son reconocidos en todo el mundo y se consideran la referencia de los champanes producidos biodinámicamente.

Conclusión

Larmandier-Bernier Champagne es un ejemplo excepcional de empresa familiar independiente caracterizada por su pasión por la viticultura y su dedicación a la calidad. La combinación de métodos tradicionales, cultivo biodinámico y tecnología de bodega de vanguardia permite elaborar champanes de una finura y complejidad excepcionales. El Vieille Vigne de Cramant es un brillante ejemplo de la filosofía de la casa y demuestra hasta qué punto puede ser único e impresionante el champán procedente de viñas viejas y terruños excepcionales.

Con su larga historia, sus cuidados viñedos y su búsqueda de la excelencia, Larmandier-Bernier Champagne es una auténtica joya de la Champaña y una visita obligada para cualquier amante de los vinos espumosos de alta calidad. El futuro de esta casa tradicional parece prometedor y podemos esperar con impaciencia a ver qué obras maestras producirán Philippe y Elisabeth Larmandier y la próxima generación de la familia.