Bouteille · 0,75 lCuvée 72
Cuvée 72 sur Bruno Paillard est un Extra brut. Ici au format Bouteille · 0,75 l. Aucun sucre ajouté : puriste, tendu, sec comme un coup de trique. Pour ceux qui veulent goûter le vin à l'état pur. Il s'exprime au mieux à 7 à 9 °C, en accord avec Huîtres, ceviche, sashimi.
On peut s'attendre à un champagne aux reflets plutôt dorés, dont le nez devrait évoquer la frangipane et la pâtisserie aux amandes grâce au long séjour sur lies et au repos après dégorgement. En bouche, on attend un style crémeux et posé, avec le pinot noir pour colonne vertébrale et la profondeur des vins de réserve du solera, que le dosage extra brut rend sec. La mousse devrait être fine et fondue.
Déduit des cépages, de l'élevage et du dosage, sans dégustation. Vous pouvez rédiger votre propre note de dégustation ci-dessous.Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
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Bruno Paillard
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