Bouteille · 0,75 lCuvée 72
Cuvée 72 de Bruno Paillard es un Extra Brut. Aquí en el tamaño Bouteille · 0,75 l. Sin nada de azúcar añadido: puro, tenso, seco como el polvo. Para quienes quieren saborear el vino en estado puro. Su mejor momento es con 7 a 9 °C, y combina con Ostras, ceviche, sashimi.
Cabe esperar un champán de reflejos más bien dorados, cuyo aroma debería inclinarse hacia la frangipane y la pastelería de almendra gracias a la larga crianza sobre lías y al reposo tras el degüelle. En boca se espera un estilo cremoso y sereno, con la pinot noir como columna vertebral y la profundidad de los vinos de reserva del solera, que la dosificación extra brut vuelve seco. La espuma debería ser fina y suave.
Deducido de las variedades de uva, la crianza y la dosage, no de una cata. Puede escribir su propia nota de cata más abajo.Enlace de afiliado: si compra a través de él, recibimos una pequeña comisión; para usted el precio no cambia.
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Bruno Paillard
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