Bouteille · 0,75 lN.P.U. Nec Plus Ultra 2009
N.P.U. Nec Plus Ultra 2009 sur Bruno Paillard est un Champagne millésimé de l'année 2009, issu de raisins de terroirs grands crus. Ici au format Bouteille · 0,75 l. Issu d'une seule année, particulièrement belle. Mûr, complexe, avec des notes de brioche, de noix et de miel. Pour les grands moments. Il s'exprime au mieux à 10 à 12 °C, en accord avec Homard, truffe, fromage affiné.
Dans le verre, on peut s'attendre à une robe dorée, avec des parfums de fruits à pépins mûrs, de brioche et une légère note boisée, en accord avec la vinification en fûts et plus de douze ans sur lies. En bouche, le pinot noir et le chardonnay à parts égales, issus de six grands crus, laissent présager structure et fraîcheur, et le faible dosage de 4,5 g/l donne une impression tendue et sèche. Après un si long contact avec les lies, la bulle devrait être fine et crémeuse.
Déduit des cépages, de l'élevage et du dosage, sans dégustation. Vous pouvez rédiger votre propre note de dégustation ci-dessous.Lien affilié : en cas d'achat, nous percevons une petite commission, sans que le prix change pour vous.
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Bruno Paillard
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