Brut Réserve Grand Cru

Le Brut Réserve est la porte d'entrée de la ligne exclusivement grand cru de Mailly Grand Cru. Les raisins proviennent uniquement de villages classés grand cru, avec 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay. Pour cette cuvée, 480 parcelles sont vendangées à la main. Une partie des vins vieillit en bouteille dans les caves de craie traditionnelles, une autre en fût de chêne français, où elle constitue les vins de réserve.

Le nez est ouvert, sur la mirabelle, la poire et une note de pain légèrement grillé. En bouche, l'attaque est franche et fruitée, d'une finesse remarquable. C'est un apéritif tout désigné, mais il accompagne aussi très bien un déjeuner de fête ou un dîner à deux. La maison recommande 10 à 12 °C. Un verre à vin blanc à large coupe met en valeur le fruit et les notes grillées.