Clos des Goisses 2002 casket

Le Clos des Goisses est un monopole de Philipponnat : 5,5 hectares entourés de murs, sur un coteau escarpé au-dessus de la Marne, à Mareuil-sur-Aÿ. C'est là que naissent les champagnes les plus puissants de la maison. Dans le millésime 2002, le pinot noir domine, le vin est très faiblement dosé et possède du corps et une longueur impressionnante. Il se montre intense et résolument minéral. Selon le marchand, 2002 est probablement le meilleur millésime de sa décennie.

À table, il déploie ses atouts avec le gibier, les champignons et les fromages affinés. Choisissez une température de service de 11 à 13 °C et un grand verre à vin blanc ventru, de préférence un verre de Bourgogne, pour que les arômes puissent s'ouvrir. Le champagne possède un grand potentiel de garde et peut encore être conservé. Il est présenté dans un coffret cadeau inclus dans le prix, ce qui en fait aussi un cadeau de choix pour une occasion particulière.