Grand Blanc 2014

Le Grand Blanc 2014 est un pur chardonnay de la Côte des Blancs, issu exclusivement de premiers et grands crus. Philipponnat, surtout connu pour ses pinots noirs d'Aÿ et de Mareuil, montre ici le versant clair et fin de la maison. Sept à neuf ans de vieillissement lui donnent de la complexité, et le dosage extra brut de 4,5 g/l souligne sa netteté. La maison décrit le millésime 2014 comme frais et élégant.

Le nez est ouvert et expressif, avec des fleurs blanches, des agrumes et de la bergamote. La finale est élégante et minérale. Il est aussi à l'aise à l'apéritif qu'avec les poissons et les crustacés. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc élancé. Il peut se garder au moins cinq ans.